Суп-харчо, наверное, одно из самых известных блюд грузинской кухни, за пределами Грузии. Его упрощенная вариация подавалась наряду с (тоже упрощенной версией) борща в столовых советского времени. Т.е. любой человек, заставший...
Сразу скажу, что я не фанат культуры стейков по ряду причин: этическим (я за то, чтобы есть всю корову), кулинарным (стейк редко готовят правильно), экологическим (индустрия ради конкретного куска мяса,...
Чашушули — это грузинская тушеная телятина. Вот так просто звучит — тушеная телятина… Почти в каждой кухне есть такое блюдо. Но чашушули по своему вкусу и аромату я могу сравнить...
Освежающий и в то же время питательный салат. Как и в любом тайском блюде, в салате с говядиной мы находим идеальное сочетание сочетание кислоты и аромата лайма, остроты чили и...
Стейк тартар — блюдо из сырой говядины. Хотя сейчас можно встретить в меню ресторанов тартар из лосося или авокадо. Но в этом случае наименование скорее относится к типу нарезки и...
Это блюдо родилось после моей первой поездки в Грузию. Кулинарным вдохновением стал поход в ресторан «Черный Лев» в Тбилиси. Мой столик был в уютном садике под сенью деревьев, я попросила...
Гуляш – визитная карточка венгерской кухни. Сейчас в ресторанах Будапешта чаще всего можно встретить гуляш в виде супа. Блюдо так и называется Gulyásleves /Goulash Soup. Изначально же гуляш был мясным...
Пора готовиться к холодам? Не хочется конечно об этому думать, пока на улице светит ласковое солнышко и стоит самая прекрасная погода сезона, но подготовиться не помешает. Зато, как только придет...
Вдохновленная поездкой в Ирландию, предлагаю вам один из классических рецептов этого региона — pot roast beef — тушеная говядина. Этот рецепт не чисто ирландский, а скорее традиционное блюдо, классика, популярная...
