Крем-суп из скорцонеры с креветками / Schwarzwurzelsuppe
Со скорцонерой (в Австрии его называют Schwarzwurzel, т.е. Черный корень, он же испанский козелец, спаржа для бедных или сладкий корень) я познакомилась уже в Австрии, на кулинарном мастер-классе, где с ней делали ризотто. Раньше я не знала, что такое чудо существует, но Википедия пишет, что он растет повсеместно на юге...
