0 0
Тыквенный пирог (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
300 г Тыквенное пюре
180 г Коричневый сахар
125 мл Масло растительное
100 г Мука овсяная
100 г Мука рисовая белая
100 г Мука пшенная
30 г Крахмал тапиоки или картофельный
4 шт Яйцо
2 чл Разрыхлитель
3/4 чл Сода
1 чл Соль без горки
1 чл Корица молотая
1/2 чл Куркума порошок
1 чл Имбирь молотый
Сахарная глазурь:
200 г Сахарная пудра
1 ст л Вода
1 ст л Лимонный сок

Тыквенный пирог (gluten-free, dairy-free)

  • 1 ч 15 мин
  • Порций 6
  • Легкий

Ингредиенты

  • Сахарная глазурь:

Описание

Поделиться

Если вы меня спросите, я скажу, что тыквенный пирог таким и должен быть – сочным, мягким, рассыпчатым, воздушным, ярким и вкуснейшим. То есть, если бы я не была на безглютеновой диете, я бы все равно пекла его именно так – он идеален!

Благодаря натуральному пектину, который содержится в тыкве и яйцам, пирог прекрасно поднимается держит форму, поэтому нам не нужно использовать другие загустители.

Обалденный цвет пирога  — в благодарность тыкве и куркуме.

Если вы не любите тыкву или пшенную муку – тоже делайте этот пирог обязательно, полюбите и то и то!  Вместе они великолепны!

Как приготовить (и заготовить) пюре из тыквы можно прочитать здесь.

(Посещений 102, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия.

2
Готово

Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара, венчиком в одной миске.

3
Готово

В другой миске смешиваем яйца вилкой до однородности, добавляем сахар, растительное масло и тыквенное пюре, перемешиваем до однородности.

4
Готово

Добавляем жидкие ингредиенты в сухие, перемешиваем до однородности.
Либо складываем все ингредиенты в блендер и перемешиваем до однородного полу-жидкого теста.

5
Готово

Выкладываем дно и бортики прямоугольной формы бумагой для выпечки. Выкладываем/переливаем тесто в форму, ставим в предварительно нагретую духовку и выпекаем при 175 градусов Цельсия около 60 минут.
Если поверхность станет слишком сильно подрумяниваться к концу выпекания, накрываем фольгой.
Готовый пирог хорошо поднимется и на поверхности образуются две или одна продольные неглубокие трещины – так нужно.

6
Готово

Вынимаем пирог из духовки и даем остыть в форме около 30 минут.
Затем вынимаем из формы, поднимая пирог за края бумаги. Перекладываем на решетку, бумагу не снимаем. Даем полностью (!) остыть.

7
Готово

Для глазури смешиваем сахарную пудру с водой и лимонным соком, если необходимо, добавляем еще немного воды или сахарной пудры. Должна получиться густая глазурь.

8
Готово

Снимаем с пирога бумагу для выпечки. Покрываем поверхность сахарной глазурью, даем ей застыть.
Нарезаем и подаем.
Пирог хранится 2 дня при комнатной температуре, накрывать не нужно.

предыдущий
Маффины с голубикой (gluten-free)
следующий
Индийский джин-тоник с чили
предыдущий
Маффины с голубикой (gluten-free)
следующий
Индийский джин-тоник с чили