0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
250г жирного творога
1 яйцо
цедра 1/4 лимона
1 ст л сахара
100г муки
1 яблоко
20г сливочного масла (растопленного)
1/2 чл сахара (для яблок)
растительное масло (для жарки)
Сырники с яблоком (австрийский стиль)

Сырники с яблоком (австрийский стиль)

Features:
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 30
  • Serves 2
  • Medium

Ingredients

  • 250г жирного творога

  • 1 яйцо

  • цедра 1/4 лимона

  • 1 ст л сахара

  • 100г муки

  • 1 яблоко

  • 20г сливочного масла (растопленного)

  • 1/2 чл сахара (для яблок)

  • растительное масло (для жарки)

Directions

Share

Сегодня утром готовила эти сырники с яблоком. Они получаются очень румяными, вкусными и красивыми. Тесто готовится на австрийский манер — оно ближе к тесту творожных кнедлей, т.е. в нем больше муки, чем в привычных нам сырниках. Текстура готовых сырников с яблоками также более плотная, в них нет соды или разрыхлителя, поэтому они именно такие плотненькие. Вкус же очень насыщенно-яблочный, а цедра лимона делает их ароматными.

Нам очень понравился такой вариант, поэтому делюсь с вами!

Очень вкусно со сметаной, абрикосовым джемом или медом.

(Visited 242 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Творог нам нужен сухой, поэтому, если нужно, подвешиваем его на ночь в кухонном полотенце над раковиной, чтобы стекла лишняя сыворотка.

2
Done

Смешиваем творог, сахара, яйца, растопленное масло, цедру лимона. Добавляем муку и замешиваем тесто.
Заборачиваем/накрываем кухонной пленкой и ставим в холодильник на 15 минут.

3
Done

Яблоко очищаем от шкурки и семечек, трем на крупную терку, посыпаем немного сахаром и даем постоять 3-5 минут, чтобы дало сок.

4
Done

Достаем тесто из холодильника. Добавляем тертое яблоко, предварительно хорошо отжав его от сока. Перемешиваем.

5
Done

На сковороду наливаем растительного масла столько, чтобы уровень был около 0,5см (доходил до середины толщины будущих сырников), хорошо нагреваем на среднем огне.

6
Done

Влажными руками катаем из теста 8-10 шариков. Каждый шарик сжимаем ладонями и делаем плоскую круглую лепешку толщиной не более 1 см. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Не делайте огонь слишком большим, т.к. сырники должны успеть прожариться, но не подгореть.

Подача:
Подаем горячими со сметаной, медом или джемом.

Хранение:
Лучше съедать сразу.

previous
Овощной бульон
next
Сливовый компот (соус) Zwetschgen Kompott
previous
Овощной бульон
next
Сливовый компот (соус) Zwetschgen Kompott

Add Your Comment