Ингредиенты
-
250г жирного творога
-
1 яйцо
-
цедра 1/4 лимона
-
1 ст л сахара
-
100г муки
-
1 яблоко
-
20г сливочного масла (растопленного)
-
1/2 чл сахара (для яблок)
-
растительное масло (для жарки)
Направления
Сегодня утром готовила эти сырники с яблоком. Они получаются очень румяными, вкусными и красивыми. Тесто готовится на австрийский манер — оно ближе к тесту творожных кнедлей, т.е. в нем больше муки, чем в привычных нам сырниках. Текстура готовых сырников с яблоками также более плотная, в них нет соды или разрыхлителя, поэтому они именно такие плотненькие. Вкус же очень насыщенно-яблочный, а цедра лимона делает их ароматными.
Нам очень понравился такой вариант, поэтому делюсь с вами!
Очень вкусно со сметаной, абрикосовым джемом или медом.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Творог нам нужен сухой, поэтому, если нужно, подвешиваем его на ночь в кухонном полотенце над раковиной, чтобы стекла лишняя сыворотка.
|
2
Готово
|
Смешиваем творог, сахара, яйца, растопленное масло, цедру лимона. Добавляем муку и замешиваем тесто.
|
3
Готово
|
Яблоко очищаем от шкурки и семечек, трем на крупную терку, посыпаем немного сахаром и даем постоять 3-5 минут, чтобы дало сок.
|
4
Готово
|
Достаем тесто из холодильника. Добавляем тертое яблоко, предварительно хорошо отжав его от сока. Перемешиваем.
|
5
Готово
|
На сковороду наливаем растительного масла столько, чтобы уровень был около 0,5см (доходил до середины толщины будущих сырников), хорошо нагреваем на среднем огне.
|
6
Готово
|
Влажными руками катаем из теста 8-10 шариков. Каждый шарик сжимаем ладонями и делаем плоскую круглую лепешку толщиной не более 1 см. Обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Не делайте огонь слишком большим, т.к. сырники должны успеть прожариться, но не подгореть. Подача: Хранение:
|