0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
2-3 средние картофелины
1 кочан зеленого мангольда или 250 г шпината
50 г сливочного масла
1 ст л оливкового масла
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
соль
перец
Хорватский мангольд с картофелем (Blitva sa krumpirom)

Хорватский мангольд с картофелем (Blitva sa krumpirom)

Особенности:
  • Vegetarian
  • 40
  • Порций 2
  • Легкий

Ингредиенты

  • 2-3 средние картофелины

  • 1 кочан зеленого мангольда или 250 г шпината

  • 50 г сливочного масла

  • 1 ст л оливкового масла

  • 1 средняя луковица

  • 2 зубчика чеснока (мелко порубить)

  • соль

  • перец

Описание

Поделиться

Кто отдыхал в Хорватии, знает это блюдо, вернее гарнир, который там подают к рыбе и морепродуктам. Особенно вкусно с кальмарами на гриле…ммм. Он называется blitva sa krumpirom (мангольд с картофелем). Я была уверена, что это шпинат с картофелем, пока не захотела приготовить его сама. 🙂 

Зеленый мангольд имеет нейтральный вкус, поэтому его можно заменить шпинатом, если сезон мангольда прошел. Также для приготовления этого блюда хорошо подойдет мороженный шпинат.

Гарнир вкуснейший и полезный! Готовить его легко и быстро, поэтому он стал любимцем на нашем столе. Очень рекомендую к рыбным блюдам круглый год!

(Посещений 30, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Картофель очищаем, режем кубиками (2-3см размером), кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы только покрыло, немного солим и варим до готовности.
Когда картофель готов, сливаем воду в отдельную емкость (нам она еще понадобится!)

2
Готово

Листья мангольда моем, отрезаем плотные части стебля, листья режем полосками 1-2 см толщиной. Кладем листья в большую сковороду, наливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и готовим на самом слабом огне до мягкости (около 15 мин).

Если готовим из шпината, то этот шаг пропускаем - листья шпината нежные и не требуют предварительной тепловой обработки.

3
Готово

Когда готовы картофель и мангольд, разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло, добавляем нарезанный мелкими кубиками лук и на среднем огне готовим 2-3 минуты до прозрачности лука. Добавляем чеснок, готовим вместе 30 секунд.

Добавляем мангольд (или шпинат) и готовим вместе 2-3 минуты.

4
Готово

Добавляем отваренный картофель, перемешиваем и готовим вместе 1-2 минуты.

5
Готово

Добавляем жидкость, в которой варился картофель (около 80-100мл), доводим до кипения и помешивая готовим вместе несколько минут, чтобы немного испарилась влага.

6
Готово

В конце добавляем соль и перец по вкусу.
Подаем как гарнир к рыбным блюдам.
Приятного аппетита и воспоминаний о летнем отдыхе!

предыдущий
Дрожжевой кнедль (Germknödel)
следующий
Сардинийский пирог с рикоттой (Torta sarda di ricotta)
предыдущий
Дрожжевой кнедль (Germknödel)
следующий
Сардинийский пирог с рикоттой (Torta sarda di ricotta)