Базой для этого торта служит классический «Panama Torte», коржи для которого выпекают из шоколада, орехов и яиц, то есть без молока и муки. В Панама торте используется шоколадный масляный крем. Здесь же он заменяется на абрикосовый и малиновый джемы. Сверху торт можно покрыть белковой или шоколадной глазурью, оба варианта есть...