0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
6 яиц
1 сладкий перец
1 средняя луковица
1 банка консервированных томатов в собственном соку (400 мл)
3 ст л оливкового масла
зелень петрушки для подачи
Шакшука

Шакшука

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 35
  • На 3 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 6 яиц

  • 1 сладкий перец

  • 1 средняя луковица

  • 1 банка консервированных томатов в собственном соку (400 мл)

  • 3 ст л оливкового масла

  • зелень петрушки для подачи

Направления

Поделиться

Шакшука – это блюдо из яиц, томатов, лука и сладкого перца. Оно популярно в Израиле, родиной блюда считается Тунис. Рецепты из перца также можно найти на нашем сайте.

В интернете иногда называют это блюдо яичницей с помидорами. Я бы не стала так упрощать. Шакшука – блюдо с интересным и тонким сочетанием свежести и кисло-сладкого вкуса соуса из томатов, лука и красного перца и комфортного вкуса яиц. Так получается, когда яйца готовятся в соусе, т.е. не жарятся, а фактически тушатся. Классическая консистенция яиц – белок уже застыл, а желток должен оставаться жидким.

Правильнее всего шакшуку готовить порционно и подавать прямо в сковороде. Дома, однако это у меня не всегда получается. Поэтому, когда готовлю завтрак на несколько человек, я использую большую сковороду, ставлю ее на стол и каждый берет себе порцию на тарелку.

Очень вкусно! Прекрасная идея для воскресного завтрака!

Посещений всего: 963.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Сначала делаем соус. Для этого нарезаем лук и сладкий перец мелкими кубиками (0,5х0,5см). Обжариваем их на оливковом масле до мягкости и золотистого цвета лука.

2
Готово

Добавляем томаты и тушим вместе минут 5-7 на среднем огне.

3
Готово

Разравниваем соус на сковороде, затем лопаткой делаем углубления и в каждое аккуратно разбиваем яйцо (так, чтобы желток не растекался).

4
Готово

Готовим (не перемешивая) до готовности яиц (белок уже застыл, а желток должен оставаться жидким). Рассчитывайте, что этот процесс займет больше времени, чем приготовление яичницы-глазуньи, т.к. яйца будут готовиться в соусе, температура которого не более 100 градусов Цельсия.

Подача:

Подаем сразу горячим, ставя сковороду на стол.

Посыпаем свежей нарубленной петрушкой (или другой зеленью по вкусу)

Хранение:

Не хранится, кушаем сразу.

 

 

 

назад
Шоколадно-апельсиновый пирог (gluten-free, dairy-free)
вперед
Блины классические молочные
назад
Шоколадно-апельсиновый пирог (gluten-free, dairy-free)
вперед
Блины классические молочные

Добавьте свой комментарий