0 0
Миндальное молоко

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
200 г Миндаль целый, сырой
800 мл Вода
Соль

Миндальное молоко

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 15 мин
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

В Интернете очень много материала на тему приготовления растительного молока. Я делаю растительное молоко самостоятельно — это просто, намного вкуснее магазинного и полезнее, понятное дело.

Размещу здесь мой способ, чтобы вас мотивировать и для удобства.

Я делаю миндальное молоко из целого сырого (не обжаренного) миндаля. Жмых не выбрасываю, а использую в выпечке.

Приятного аппетита!

(Visited 99 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Миндаль замачиваем в достаточном количестве воды (покрывает на 2-3 см выше миндаля), добавляем 1/2 чл соли. Время замачивания - 12-24 часа. Можно поставить в холодильник.

2
Готово

Воду сливаем, миндаль хорошо ополаскиваем. На этом этапе можно снять шкурку или оставить.

3
Готово

В блендер кладем миндаль, щепотку соли и 800 мл чистой питьевой воды. Измельчаем (сначала на низкой скорости, потом на высокой) до однородной белой массы. Чем мельче будет измельчен миндаль, тем насыщеннее будет молоко.

4
Готово

Отцеживаем молоко через хлопчатобумажную ткань/кухонное полотенце. Хорошо отжимаем оставшийся жмых.

5
Готово

Жмых не выбрасываем. Его можно высушить в духовке при 50 градусов Цельсия с конвекцией около 3 часов и хранить, затем использовать в выпечке. Или можно использовать свежий еще влажный жмых.

6
Готово

Миндальное молоко хранится в холодильнике около 3-4 дней. Оно расслоится - это нормально. Перед использованием взбалтываем.

предыдущий
Блонди (blondie) с макадамией и сушеной вишней (gluten-free, dairy-free, grain-free)
следующий
Пирог с бататом без муки и сахара (gluten-free, dairy-free)
предыдущий
Блонди (blondie) с макадамией и сушеной вишней (gluten-free, dairy-free, grain-free)
следующий
Пирог с бататом без муки и сахара (gluten-free, dairy-free)