Пошаговая инструкция: как вырастить безглютеновую натуральную заправку. Влажность этой закваски 125% (соотношение воды к муке), что обеспечивает достаточно жидкую текстуру, легкую для подъема. Мука сама по себе может содержать больше или меньше влаги. Если закваска слишком густая можно немного увеличить количество воды. Рекомендую использовать смесь разных видов муки для получения...