• Главная
  • Тонкости приготовления кайзершмаррн
0 0
Тонкости приготовления кайзершмаррн

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Тонкости приготовления кайзершмаррн

Поделиться

 

Кайзершмаррн должен получиться очень воздушным. Секрет этого – хорошо взбитые белки.

Для того, чтобы кайзершмаррн хорошо пропекся, выкладываем в сковороду тесто слоем не более 2 см в толщину. (Поэтому в рецепте предлагается печь в 2 захода.)

Также я предлагаю вводить белки в тесто также в 2 захода непосредственно перед выпеканием, поэтому нужно много мисок 🙂 Если смешать тесто все сразу, а затем вторая половина будет ждать, пока будет печься первая, мука может осесть, и вторая половина теста не будет такой воздушной как первая.

Посещений всего: 206.
Посещений сегодня: 1.
назад
Секрет идеальной панна котты
вперед
Как пожарить сочное куриное филе?
назад
Секрет идеальной панна котты
вперед
Как пожарить сочное куриное филе?

Добавьте свой комментарий