Ингредиенты
-
300 г сухих спагетти (по 100 г на 1 чел)
-
150-200 г овечьей феты/брынзы
-
100 г греческих оливок каламата
-
2-3 ст л каперсов
-
1/2 пучка петрушки
-
1/2 пучка базилика
-
5 ст л оливкового масла
-
3-4 зубчика чеснока
-
150 г помидоров черри
-
50 г итальянских вяленых томатов в масле (по желанию)
-
свежемолотый черный перец
-
соль
Направления
Спагетти по-гречески так называются благодаря тому, что их готовят с греческими оливками каламата, фетой и свежими помидорами, т.е. с ингредиентами, ассоциирующимися с греческой кухней. Едят ли такие спагетти в Греции мне еще предстоит проверить :), но они ОЧЕНЬ вкусные! Просто пальчики оближешь!
Еще прелесть в них такая — если все ингредиенты под рукой, то готовятся они ровно столько времени, сколько закипает вода и варятся спагетти, т.е. не более 20 минут от плиты до тарелки. Быстрый, здоровый и вкуснейший ланч или ужин!
Сочетание вкусов просто идеальное — когда почитаете ингредиенты, вы поймете о чем я…
Важным ингредиентом являются свежие помидоры, они должны быть спелыми и сладкими. Лучше всего использовать помидоры — черри, т.к. они кроме вкуса еще и добавляют красоты блюду. Если есть другие вкусные спелые помидоры, то с них лучше снять шкурку (предварительно опустив в кипящую воду на 30 секунд), затем разрезать, удалить семечки и нарезать крупными кусочками (2-3 см).
По поводу чеснока — в рецепте его 2-3 зубчика, но, т.к. чеснок мы немного обжарим в масле, вкус будет очень нежный, никакой сильной остроты или запаха!
Очень рекомендую!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Ставим на плиту воду для отваривания спагетти. |
|
2
Готово
|
Подготавливаем ингредиенты: |
|
3
Готово
|
Бросаем в кипящую подсоленую воду спагетти и варим согласно инструкций на упаковке. |
|
4
Готово
|
В небольшой сковороде на среднем огне нагреваем оливковое масло, бросаем чеснок и обжариваем его до слегка золотистого цвета. Сразу снимаем с огня. Чеснок не должен коричневеть! |
|
5
Готово
|
Когда спагетти готовы, сливаем воду (но не досуха, пару столовых ложек воды пусть останется, чтобы спагетти не были сухими). |
|
6
Готово
|
В кастрюлю со спагетти наливаем масло с чесноком, добавляем оливки, каперсы, вяленые и свежие помидоры, петрушку, фету, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешиваем и сразу подаем. При подаче посыпаем листиками свежего базилика (если крупные - порвать руками). Готово! Приятного аппетита! Подача: Хранение:
|
