Ингредиенты
-
150 г сливочного масла (размягченного)
-
2 ст л Golden Syrup
-
175 г коричневого сахара (важно именно коричневый!)
-
150 г пшеничной муки
-
1/2 чл соды
-
25 г какао
-
2 яйца
-
цедра 2 апельсинов
-
сок 1 апельсина
Направления
Сочетание шоколада с апельсином, наверное, самое мое любимое, если говорить о шоколадных пирогах.
Этот замечательный шоколадно-апельсиновый пирог впервые я попробовала в Люксембурге у наших друзей Мэгги и Роберта. Мы были в гостях, была ранняя весна, от которой мы ожидали первого солнышка, а получили холодный дождь и шквальный ветер. Но, все равно, поездка получилась прекрасная, и мы привезли домой миллион чудесных воспоминаний, одно из которых — этот пирог. В один из холодных дней тогда вечером нас ждал этот вкуснейший пирог, еще теплый и такой шоколадный-шоколадный, сочный, весь пропитанный ароматом апельсина.
Я попросила у Мэгги рецепт и теперь делаю его регулярно.
Он получается всегда!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Форму для выпечки покрываем бумагой для выпечки внутри. Я делаю этот пирог в продолговатой прямоугольной форме 25х12 с высотой бортиков 5,5 см, но это может быть и другая подобная форма. |
2
Готово
|
Духовку нагреваем до 170 градусов Цельсия. |
3
Готово
|
Смешиваем муку, соду и какао, просеиваем. |
4
Готово
|
Масло с сахаром и Golden Syrup взбиваем миксером до белой нежной и воздушной однородной массы, похожей на крем. |
5
Готово
|
Поочередно добавляем в масло муку и яйца: сначала добавляем несколько ложек муки, перемешиваем миксером до однородности (коротко), добавляем яйцо, перемешиваем до однородности, снова часть муки и т.д. Должно получиться довольно воздушное шоколадное тесто консистенции густого крема. |
6
Готово
|
Добавляем цедру апельсина и апельсиновый сок, перемешиваем миксером. В этот момент тесто станет более жидким и может выглядеть немного неоднородным. Ничего страшного - это нормально. |
7
Готово
|
Выкладываем тесто в форму, выравниваем поверхность и выпекаем 45 - 55 минут в духовке при температуре 170 градусов Цельсия. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой - она должна выходить из теста сухой. |
8
Готово
|
Когда пирог готов, выключаем духовку, приоткрываем ее на 2 пальца и даем остыть. Делаем так, чтобы не было быстрого перепада температуры и пирог не опустился. Подача: Подаем полностью остывшим с холодным молоком несладким кофе или чаем. Хранение: Хорошо хранится без потери вкусовых качеств 1-2 дня при комнатной температуре, накрытый тканью или пищевой пленкой. |