Ингредиенты
-
1 головка фенхеля
-
2 персика или нектарина
-
2 ст л грецких орехов (крупно рубленных)
-
70 г феты или овечьего сыра
-
2 ст л оливкового масла
-
немного уксуса (если персики очень сладкие)
-
соль
-
свежемолотый черный перец
Направления
Это очень летний салат. В нем сочетаются сладкие персики и ароматный фенхель, хрустящие орешки и соленая молочная фета. Вкусовое сочетание вас очень приятно удивит! Очень рекомендую попробовать!
Если не сможете найти фенхель, возьмите молодую морковь. Очистите ее и нарежьте очень тонкими пластинками при помощи овощечистки, как бы снимая слой за слоем. Выжложите тонкие слои моркови на тарелку, завивая их в спирали или колечки (если достаточно длины).
Рецепт от замечательной Барбары Вайсбахер (www.barbaraskueche.at).
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Фенхель моем, обрезаем стебли, нарезаем очень тонкими пластинками (1-2 мм толщиной).
|
|
2
Готово
|
Персики очищаем от шкурки и косточки, нарезаем дольками.
|
|
3
Готово
|
Орехи рубим крупно, фету крошим руками крупно.
|
|
4
Готово
|
Персики и фенхель перемешиваем и выкладываем на тарелки. Сверху в центре выкладываем крошки феты, а на нее рубленные орехи.
|
|
5
Готово
|
Поливаем оливковым маслом, брызгаем уксусом, персиковым соком, если остался после нарезки персиков, солим, посыпаем свежемолотым черным перцем.
|
