Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
170 г Мука пшенная
-
7 г Дрожжи сухие
-
110 г Крахмал картофельныйили тапиоки
-
2 ст л Сахар белый
-
4 чл Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)или 2 чл Ксантановой камеди
-
1 чл Соль
-
1/2 чл Разрыхлитель
-
Влажные ингредиенты:
-
170 мл Водатеплая, около 36-37 градусов Цельсия
-
1 чл Уксус яблочный
-
2 ст л Масло растительное
-
3 шт Яйцо
Направления
Пшенный хлеб был первым настоящий хлебом, который я испекла, перейдя на безглютеновую диету. Он чудесного желтого цвета, пышный, ароматный и вкусный. Хлеб печется на основе пшенной муки, которая и дает ему, собственно, цвет, текстуру, питательные вещества и вкус.
Этот хлеб идеален для сандвичей. Его можно есть с колбаской и сыром или маслом и медом — замечательно!
Он очень просто готовится, как обычный пирог — замешал, подождал, испек.
Еще его очень удобно заморозить нарезанным и размораживать в микроволновке или на столе, когда нужно. Так он не зачерствеет, и кусочек теплого свежего хлеба будет всегда под рукой.
Очень рекомендую!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Смешиваем в одной миске сухие ингредиенты венчиком до однородности. |
|
2
Готово
|
В другой миске взбиваем вилкой яйца, добавляем масло, воду и уксус, перемешиваем до однородности. |
|
3
Готово
|
Добавляем влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешиваем лопаткой или ложкой. Должно получиться однородное довольно жидкое тесто. |
|
4
Готово
|
Продолговатую форму 22 см смазываем растительным маслом. Заливаем в нее тесто. Берем пищевую пленку, смазываем поверхность растительным маслом и накрываем тесто (смазанной стороной вниз). Ставим в теплое место и даем подойти. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Это займет около часа. |
|
5
Готово
|
Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 175 градуcов Цельсия, убираем пищевую пленку и ставим хлеб выпекаться на 45 - 50 минут. |
|
6
Готово
|
Готовый хлеб вынимаем из духовки, даем немного остыть в форме, потом вынимаем из формы и перемещаем на решетку. Даем полностью остыть. |
|
7
Готово
|
Нарезанный хлеб можно заморозить, проложив бумагой для выпечки и размораживать в микроволновке или на столе перед подачей. Так хлеб долго хранит свою свежесть. |
