Ингредиенты
-
150 г сливочного масла (растопленного)
-
125 г сахара
-
150 г муки
-
1 пакетик ванильного сахара
-
3 яйца
-
1 чл разрыхлителя
-
150 г ревеня
-
50-70 мл сиропа из цветков бузины
-
1 щепотка соли
Направления
В конце мая в Вене зацветает бузина. Огромные кусты с ароматными белыми гроздьями цветов появляются вдруг в каждом парке и дворе. Из цветков бузины делают сироп, который здесь очень популярен. Его добавляют в выпечку, лимонады, коктейли. Самый модный летний коктейль сейчас Hugo делается на основе этого сиропа.
Сезон бузины совпадает по времени с сезоном ревеня, поэтому их сочетание в пироге идеально.
Попробуйте этот воздушный сладкий пирог с кислыми искорками ревеня и ароматной сладостью сиропа из цветков бузины, которым он пропитывается.
Очень вкусно! 🙂
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Подготавливаем ревень. Отрезаем листья, моем, не чистим! Нарезаем кусочками толщиной 0,7-1см.
|
|
2
Готово
|
Масло растапливаем и отставляем в сторону, чтобы оно немного остыло.
|
|
3
Готово
|
В миску кладем все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар, ванильный сахар, щепотку соли. Перемешиваем.
|
|
4
Готово
|
Добавляем яйца, перемешиваем миксером на маленькой скорости, затем увеличиваем скорость до максимальной и взбиваем миксером 1 минуту. Смесь станет светлее и немного увеличится в объеме.
|
|
5
Готово
|
Осторожно вливаем растопленное масло, продолжая взбивать на на маленькой скорости. Как только масло все вмешалось - увеличить скорость до средней и взбивать еще пол минуты - минуту. Смесь станет более гладкой.
|
|
6
Готово
|
Добавляем ревень к тесту и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы распределить ревень равномерно.
|
|
7
Готово
|
Нагреваем духовку до 150 градусов Цельсия.
|
|
8
Готово
|
Дно разъемной формы покрываем бумагой для выпечки.
|
|
9
Готово
|
Вливаем тесто в форму, разравниваем. Выпекаем при температуре 150 градусов Цельсия 40-50 минут до коричнево - золотистого цвета.
|
|
10
Готово
|
Выключаем плиту, даем остыть 10 минут в духовке, затем приоткрываем духовку и даем постоять еще 5 минут, чтобы не было резких перепадов температуры.
|
|
11
Готово
|
Вынимаем пирог из духовки. Пока он горячий, не вынимая его из формы, обмазываем верх пирога сиропом из цветков бузины. Для этого наливаем сироп в кружку или мисочку, берем кулинарную кисточку и, обмакивая ее в сироп, покрываем поверхность пирога. Сироп будет быстро впитываться. Как только впитается, наносим еще. Так пока не впитается весь сироп. Затем даем пирогу полностью остыть.
|
|
12
Готово
|
Вынимаем пирог из форму, украшаем цветками бузины или сахарной глазурью.
|
