Ингредиенты
-
250 г рикотты
-
125 мл молока
-
2 яйца – желтки и белки отдельно
-
100 г муки
-
1 чл разрыхлителя
-
1 щепотка соли
-
1 ст л растительного масла
-
2 чл сахара
Направления
Это самые нежные оладьи, которые можно себе представить! Даже не знаю как описать на сколько они воздушные… Я была очень приятно удивлена, когда в первый раз их приготовила.
Вы можете попробовать заменить рикотту на крем-чиз или, если хотите, – очень хорошо перетертый (3 раза через сито) творог. Но рикотта даст самый воздушный эффект.
Сахар добавляйте по вкусу. В рецепте – 2 чл – это чуть сладкие оладьи, чтобы было приятно есть со сладкими соусами. Если любите более сладкие, добавляйте больше сахара.
Также на завтрак можно порадовать своих родных оладушками на кефире, простой рецепт который многим пришел по душе.
Итак – оладьи с рикоттой 🙂
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Разделить яйца (желтки и белки отдельно) в две разные миски.
|
|
2
Готово
|
В миску с желтками добавить молоко, рикотту, сахар и перемешать венчиком до однородности.
|
|
3
Готово
|
Добавить разрыхлитель в муку, перемешать и просеять.
|
|
4
Готово
|
Добавить муку постепенно к яично сырной массе и перемешать до однородности.
|
|
5
Готово
|
Добавить 1 ст ложку растительного масла (любого на Ваш вкус, я добавляю арахисовое, чтобы был легкий ореховый аромат)
|
|
6
Готово
|
Белки взбить с щепоткой соли до стабильной пены с мягкими пиками.
|
|
7
Готово
|
Осторожно ввести белки в тесто лопаткой тремя частями (не взбиваем, чтобы не потерять объем).
|
|
8
Готово
|
Обжариваем на небольшому количестве растительного масла на среднем огне. Первую сторону под крышкой, перевернуть и вторую обжарить без крышки. Будьте осторожны – эти оладьи очень нежные их легко пережарить. Подача: Хранение:
|
