Ингредиенты
-
5 яиц
-
250 г муки
-
250 мл яичного ликера
-
250 г сахарной пудры
-
125 г масла растительного
-
1 пакетик разрыхлителя
-
2 пакетика ванильного сахара
-
глазурь:
-
100 г яичного ликера
-
180 сахарной пудры
Направления
Яичный ликер в Австрии любят. Его делают осенью из свежайших яиц и сливок. На основе яичного ликера делают прекрасные десерты, которые подают к кофе и чаю, когда приходят гости или кушают холодными зимними вечерами. Я предлагаю вам попробовать традиционный кекс из яичного ликера. Он делается очень легко, у него теплый солнечный цвет и очень интересный вкус, особую нотку которому придает глазурь из яичного ликера. Ваши гости будут приходить чаще!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Включаем духовку на 180 градусов Цельсия.
|
|
2
Готово
|
Яйца, сахарную пудру и ванильный сахар взбиваем миксером на большой скорости до однородной массы.
|
|
3
Готово
|
Добавляем яичный ликер и растительное масло. Снова взбиваем на средней скорости миксером до однородности.
|
|
4
Готово
|
Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем.
|
|
5
Готово
|
Осторожно вмешиваем муку в яичную смесь. Можно миксером на самой низкой скорости. Но долго не взбиваем, чтобы тесто не потеряло объем.
|
|
6
Готово
|
Наливаем в форму для кекса. Если форма силиконовая, то можно ничем не смазывать. Если обычная, то смазываем форму предварительно маслом и посыпаем мукой, чтобы кекс не прилипал.
|
|
7
Готово
|
Выпекаем 50 минут. Кекс хорошо поднимется. По окончании времени духовку не открываем, выключаем и даем постоять 10 минут, потом приоткрываем духовку и даем еще постоять минут 10, затем вынимаем и почти полностью охлаждаем на решетке. Кекс должен быть еле теплый перед покрытием глазурью. Важно! Не вынимайте кекс из формы пока он горячий или очень теплый, иначе часть его может остаться прилипшей к форме, и вы вынете пол кекса.
|
|
8
Готово
|
Делаем глазурь. Для этого смешиваем яичный ликер с сахарной пудрой до однородности венчиком. Покрываем глазурью слегка теплый кекс. Когда тесто немного теплое, оно лучше пропитается глазурью. Глазурь будет стекать, собираем ее на тарелке и снова поливаем кекс. Так делаем несколько раз, чтобы весь кекс был пропитан глазурью.
|
|
9
Готово
|
Оставляем на 10-20 минут пропитываться. Подача: подаем комнатной температуры к кофе, чаю или с сухим белым вином. Хранение: храним при комнатной температуре.
|
