Ингредиенты
-
4 ст Овсяные хлопья (крупные)минимум 3 ст
-
1 ст Воздушные зернакиноа, амарант, гречка, пшено
-
1/2 ст Изюмплюс сушеная вишня и/или клюква
-
1/2 ст Орех грецкий
-
по вкусу Кокосовые чипсы
-
1/2 ст Сироп кленовый
-
1/2 ст Кокосовое масло
-
1 ст л Лимонный сок
-
1 щепотка Соль
Направления
Гранола (запеченные овсяные хлопья с орехами, изюмом и другими наполнителями) сейчас очень популярный элемент правильного питания. И это неудивительно. Гранола просто готовится, она питательная, сладкая и хрустящая. Ее элементы можно бесконечно менять и получать новые вкусы. Гранолу можно есть с молоком, йогуртом, добавлять к десертам и мороженому, из нее делают полезные батончики и т.п.
Очень удобно иметь баночку гранолы всегда под рукой — тогда вкусный и полезный завтрак готов за 5 минут.
Как еще похвалить гранолу, чтобы вы не покупали ее в магазинах, а всегда готовили дома?
Давайте я лучше да вам базовый рецепт гранолы и расскажу технологию ее приготовления, а вы добавите любимые орешки, зерна, сухофрукты и проготовите свою идеальную гранолу!
Итак, правила очень просты (и, они, конечно не жесткие, это просто база, которая будет полезна для первого приготовления, а потом вы будете экспериментировать!):
- Соотношение сухих ингредиентов к влажным должно быть около 6:1, т.е. на 6 стаканов овсянки с орехами и изюмом должно приходиться 1 ст кленового сиропа с коксовым маслом.
- 6 ст сухих+1 ст влажных ингредиентов — это примерное количество гранолы на 1 стандартный противень. Гранолу раскладывают на противень, покрытый бумагой для выпечки слоем не более 2 см.
- Наша задача получить гранолу с элементами разных вкусов и текстур, поэтому рекомендую использовать 3-4 стакана овсянк (не менее 3 ст!), а остальные 2-3 стакана комбинировать из изюма, кислых ягод типа сушеной вишни или клюквы, различных орехов, кокосовой стружки, воздушных зерен — киноа, амаранта, гречки, пшена и т.п.
- Для того, чтобы гранола получилась рассыпчатой, хрустящей и равномерно запеклась ее готовят при относительно невысокой температуре 150 градусов Цельсия и несколько раз перемешивают в процессе.
- При выравнивании слоя после перемешивания, следите, чтобы кокосовые чипсы не торчали вверх, иначе они могут подгореть.
- Обязательно добавляйте немного соли и лимонного в гранолу — это сделает ее вкус более глубоким.
Все, мы готовы! Приступаем!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Кокосовое масло растапливаем и даем остыть. Перемешиваем с кленовым сиропом. |
|
2
Готово
|
Духовку нагреваем до 150 градусов Цельсия. |
|
3
Готово
|
Орехи крупно рубим. |
|
4
Готово
|
Все сухие ингредиенты перемешиваем в большой миске, немного солим. Добавляем влажные ингредиенты и лимонный сок, быстро перемешиваем, чтобы все зерна были покрыты равномерно маслом с сиропом. |
|
5
Готово
|
Выкладываем гранолу на противень, покрытый бумагой для выпечки, выравниваем поверхность. |
|
6
Готово
|
Вынимаем гранолу, еще раз перемешиваем и даем полностью остыть. Она станет очень хрустящей, когда остынет. |
