Ингредиенты
-
2 ст л семян чиа
-
250 мл несладкого йогурта
-
1-2 чл кокосового сахара
-
100 мл кокосового молока
-
100 г черешни (+6 ягод для украшения)
-
50 г разных ягод/фруктов (черника, малина, клубника, абрикос персик)
Направления
О полезности семян чиа сейчас пишут очень много. Эти семена выращивались в горах Южной Африки еще ацтеками и широко использовались в кулинарии, как источник белка (семена чиа содержат 20%), витаминов и аминокислот. Затем о них забыли и какое-то время не выращивали, а сейчас снова семена чиа популярны, особенно для здорового питания. Если Вы еще не знакомы с семенами чиа, то хочу сказать, что кроме крайней полезности, они еще и очень приятные на вкус – замоченные в жидкости они набухают и становятся похожими на маленькие бусинки желе, что делает их прекрасной составляющей легких десертов, пудингов и коктейлей.
Попробуйте, например, сделать на завтрак такой простой йогуртовый десерт с семенами чиа и ягодами. Его прелесть в том, что он универсальный — можно использовать любую комбинацию ягод и фруктов, а при желании можно сделать его низкокалорийным, вегетарианским и без сахара.
Вегетарианский вариант: вместо молочного йогурта используйте вегетарианский кокосовый йогурт.
Низкокалорийный вариант: используйте вместо обычного йогурта обезжиренный и легкое кокосовое молоко.
Вариант без сахара: вместо кокосового сахара используйте сахарозаменитель или стевию.
Также при желании вместо кокосового сахара можно использовать обычный сахар или мед по вкусу.
Рецепт с хорватского блога Delicious and healthy by Maya с моими пояснениями и дополнениями.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Залить семена чиа кокосовым молоком, добавить сахар и оставить набухать минимум на 30 минут. Первые несколько минут иногда помешивать, чтобы не образовывались комочки. Чем больше семена настаиваются в кокосовом соке, тем лучше, можно даже приготовить смесь заранее вечером, а десерт делать утром на завтрак.
|
|
2
Готово
|
Черешню очистить от косточек и нарезать небольшими дольками. Если используем абрикосы или персики – также нарезаем их маленькими кусочками. Отложить часть ягод/фруктов для украшения.
|
|
3
Готово
|
Добавляем к чиа с кокосовым молоком 150 мл йогурта, перемешиваем до однородности.
|
|
4
Готово
|
Для одной порции десерта укладываем в большой прозрачный стакан ингредиенты следующими слоями:
|
|
5
Готово
|
Украшаем целыми черешнями и ягодами/фруктами. Подача: Хранение:
|
