Ингредиенты
-
150 г печенья
-
50 г сливочного масла
-
500 г творога
-
250 мл сливок 30-36%
-
3 яйца
-
100 сахарной пудры
-
цедра 1 лимона
-
3 ст л пшеничной муки
-
150 г лимонного крема
-
300-40 г свежих ягод
Направления
Чизкейк с лимонным кремом и ягодами — очень приятный и простой пирог. Свежие ягоды интересно сочетаются с лимонным кремом (lemon curd). Если же неягодный сезон, чизкейк можно сделать лимонным, без добавления ягод тоже будет очень вкусно. Благодаря лимонной цедре и лимонному крему вкус чизкейка очень насыщенно-цитрусовый, а цвет — солнечно желтый.
Идеально к кофе и чаю или на завтрак.
Чтобы чизкейк получиля нежным, красивым и не потрескался, Перед приготовлением обратите внимание на Правила идеального чизкейка.
Лимонный крем сделайте по такому рецепту — это очень быстро и просто!
Приятного чаепития!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки. Сливочное масло растопить. Смешать печенье и растопленное масло до получения консистенции мокрого песка. |
|
2
Готово
|
Дно формы диаметром 22-23 см застелить бумагой для выпечки, насыпать крошку печенья, разровнять и немного придавить рукой или ложкой, чтобы слой стал более плотным. Поставить в холодильник на 15-20 минут. |
|
3
Готово
|
Творог протереть 2 раза через сито (если творог мелкой консистенции, то протирать не нужно). |
|
4
Готово
|
Смешать в миске творог, сливки, сахарную пудру, цедру лимона, яйца, сливки, муку. Перемешать на низкой скорости миксера до однородности (не взбивать). |
|
5
Готово
|
Вылить творожную массу в форму на дно из печенья. |
|
6
Готово
|
Готовый остывший чизкейк ставим в холодильник, не вынимая из формы, минимум на 8 часов. Затем аккуратно вынимаем из формы, покрываем поверхность лимонным кремом, выкладываем ягоды. Подача: Хранение:
|
