Ингредиенты
-
Шоколадное тесто:
-
180 г сливочного масла
-
300 г черного шоколада
-
1 ст л ложка какао
-
3 яйца
-
1 пакетик ванильного сахара
-
220 г сахарной пудры
-
100 г пшеничной муки
-
½ чл разрыхлителя
-
Тыквенный чизкейк:
-
250 г жирного творога
-
250 г сыра маскарпоне
-
2 яйца
-
90 г сахарной пудры для выпечки
-
250 г тыквенного пюре
-
1 ст л картофельного крахмала
-
1 ст л пшеничной муки
-
цедра 1 апельсина
Направления
Пирог «Брауни с тыквенным чизкейком» объединяет в себе два любимых десерта – брауни и чизкейк. Он – шикарный! Объединяет два разных, но идеально подходящих друг к другу вкуса – теплый и глубокий шоколадный брауни и легкий, нежный, свежий чизкейк. А сочетание цветов – нет слов!
Уникальный пирог. Очень рекомендую попробовать!
Я бы назвала его ТОП-десерт из тыквы:)
Рецепт для прямоугольной формы размером около 33х23 см.
Как приготовить тыквенное пюре для выпечки можно прочитать здесь.
Рецепт с сайта www.mojewypieki.com с моими разъяснениями и уточнениями.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Шоколадное тесто: Сливочное масло и черный шоколад растапливаем на самом слабом огне или на паровой бане, перемешиваем до однородного шоколадного соуса.
|
|
2
Готово
|
Яйца перемешиваем миксером до однородности (не взбивать). Добавляем ванильный сахар, сахарную пудру, перемешиваем. Добавляем теплый шоколадный соус, перемешиваем до однородности миксером на низкой скорости или венчиком.
|
|
3
Готово
|
В муку добавляем разрыхлитель, просеиваем. Добавляем какао, перемешиваем.
|
|
4
Готово
|
Добавляем сухую смесь в шоколадную и перемешиваем до однородности (не взбиваем).
|
|
5
Готово
|
Тыквенный чизкейк:
|
|
6
Готово
|
Все ингредиенты помещаем в миску и перемешиваем при помощи миксера на низкой скорости или венчиком до однородности.
|
|
7
Готово
|
Собираем пирог:
|
|
8
Готово
|
Заливаем шоколадное тесто и распределяем равномерно.
|
|
9
Готово
|
Тыквенно-творожную массу распределяем сверху. Берем вилку и перемешиваем тесто в некоторых местах, чтобы сделать яркие завитки.
|
|
10
Готово
|
Готовый пирог должен быть упругим, но не поджариться по краям. Палочка должна выходить сухой в шоколадной части.
|
|
11
Готово
|
Выключаем духовку и даем остыть 15-20 минут в приоткрытой духовке. Затем вынимаем и даем полностью остыть, потом вынимаем из формы. Подача: Хранение:
|
