Ингредиенты
-
Сухие ингредиенты:
-
60 г Мука нутовая
-
70 г Мука рисовая белая
-
30 г Крахмал картофельный
-
30 г Крахмал тапиоки
-
8 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk)
-
5 г Дрожжи сухие
-
20 г Сахар белый
-
3 г Соль
-
Жидкие ингредиенты:
-
40 г Масло оливковое Extra Virgin
-
1 чл Уксус яблочный
-
220 мл Вода
-
Дополнительные:
-
Масло растительноесмазать форму
-
35 г Картофель отваренный
-
1 чл Кунжутдля украшения
Направления
Мягчайший хлеб, воздушный и влажный. Прекрасно подойдет для бутербродов и просто вприкуску. Этот хлеб долго сохраняет свежесть благодаря оливковому маслу, муке нута и отваренному картофелю — он вкусный и мягкий и на следующий день и даже через день.
Готовится хлеб очень просто. Для этого хлеба замешивается жидкое тесто, которое подходит и выпекается в форме.
Тесто очень хорошо подходит, поэтому заполняйте форму только чуть больше половины, иначе убежит!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Картофель отвариваем в мундире, даем остыть, очищаем, разминаем вилкой до однородного пюре. |
|
2
Готово
|
Муку и крахмал просеиваем через сито, добавляем остальные сухие ингредиенты и перемешиваем до однородности. |
|
3
Готово
|
Добавляем размятый картофель и жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешиваем до получения однородного довольно мягкого/жидкого теста. |
|
4
Готово
|
Форму для выпечки смазываем внутри растительным маслом, заливаем/выкладываем тесто в форму, посыпаем поверхность кунжутом. Смазываем пищевую пленку растительным маслом и накрываем поверхность теста. Даем тесту подойти около 1 часа. Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. |
|
5
Готово
|
Нагреваем духовку до 210 градусов Цельсия. |
|
6
Готово
|
Когда тесто подошло, ставим его выпекаться на 30-35 минут при 210 градусов Цельсия. Если к концу выпекания поверхность станет слишком запекаться, накрываем ее фольгой и печем до конца. |
|
7
Готово
|
Готовый хлеб вынимаем из духовки и даем полностью остыть в форме. |
