Ингредиенты
-
300 г Тыквенное пюре
-
180 г Коричневый сахар
-
125 мл Масло растительное
-
100 г Мука овсяная
-
100 г Мука рисовая белая
-
100 г Мука пшенная
-
30 г Крахмал тапиокиили картофельный
-
4 шт Яйцо
-
2 чл Разрыхлитель
-
3/4 чл Сода
-
1 чл Сольбез горки
-
1 чл Корица молотая
-
1/2 чл Куркума порошок
-
1 чл Имбирь молотый
-
Сахарная глазурь:
-
200 г Сахарная пудра
-
1 ст л Вода
-
1 ст л Лимонный сок
Направления
Если вы меня спросите, я скажу, что тыквенный пирог таким и должен быть – сочным, мягким, рассыпчатым, воздушным, ярким и вкуснейшим. То есть, если бы я не была на безглютеновой диете, я бы все равно пекла его именно так – он идеален!
Благодаря натуральному пектину, который содержится в тыкве и яйцам, пирог прекрасно поднимается держит форму, поэтому нам не нужно использовать другие загустители.
Обалденный цвет пирога — в благодарность тыкве и куркуме.
Если вы не любите тыкву или пшенную муку – тоже делайте этот пирог обязательно, полюбите и то и то! Вместе они великолепны!
Как приготовить (и заготовить) пюре из тыквы можно прочитать здесь.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия. |
2
Готово
|
Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме сахара, венчиком в одной миске. |
3
Готово
|
В другой миске смешиваем яйца вилкой до однородности, добавляем сахар, растительное масло и тыквенное пюре, перемешиваем до однородности. |
4
Готово
|
Добавляем жидкие ингредиенты в сухие, перемешиваем до однородности. |
5
Готово
|
Выкладываем дно и бортики прямоугольной формы бумагой для выпечки. Выкладываем/переливаем тесто в форму, ставим в предварительно нагретую духовку и выпекаем при 175 градусов Цельсия около 60 минут. |
6
Готово
|
Вынимаем пирог из духовки и даем остыть в форме около 30 минут. |
7
Готово
|
Для глазури смешиваем сахарную пудру с водой и лимонным соком, если необходимо, добавляем еще немного воды или сахарной пудры. Должна получиться густая глазурь. |
8
Готово
|
Снимаем с пирога бумагу для выпечки. Покрываем поверхность сахарной глазурью, даем ей застыть. |