Ингредиенты
-
125 г Шпинатсвежий
-
1/2 луковицы Лук красный
-
100 г Хлеб питавчерашний
-
100 г Финикилучше сорт Medjool
-
75 г Миндальцелый неочищенный
-
30 г Масло сливочное
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
-
1/2 чл Хлопья чили
-
2 ст л Лимонный сок
-
1 ст л Уксус винный белый 5%
-
по вкусу Соль
Направления
Я выкладываю рецепт этого салата в канун Нового Года. Хоть это и не классическое праздничное кушанье, но, возможно вы захотите разнообразить свой стол чем-то восточным. Кстати, если так, то можно еще попробовать Салат из чечевицы с яблоками и гранатом.
А, если вы читаете это рецепт позже — очень рекомендую попробовать его в любое время года. Великолепное сочетание хрустящего обжаренного хлеба и миндаля, свежего и легкого шпината с тягучими, кисло-сладкими финиками и маринованным луком.
Этот салат со шпинатом, финиками и миндалем из книги Йотама Оттоленги «Израиль».
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
[:ru]20 мин[:en]20 min[:]
|
Маринуем финики и лукЛук нарезаем тонкими полукольцами. Финики очищаем от косточек и нарезаем толстыми полосками. |
|
2
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
Обжариваем питу и миндальПока маринуются финики, рвем средними кусочками питу, миндаль рубим крупно. |
|
3
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]
|
Смешиваем салатЭтот салат нужно смешивать непосредственно перед подачей, чтобы пита и миндаль сохранили свой руст. Если салат постоит некоторое время, они намокнут и станут мягкими. Поэтому, когда готовы подавать, смешиваем в большой миске листья шпината, лук с финиками и миндаль с питой, заправляем лимонным соком и оливковым маслом, солью по вкусу. Сразу подаем. |
