Ингредиенты
-
500 - 600 г отварной свеклы
-
100 г феты или козьего сыра
-
2 ст л тыквенных семечек
-
1 небольшая луковица
-
2 ст л зелени петрушки (порубить)
-
Заправка:
-
1 зубчик чеснока (мелко порубить)
-
1 ст л малинового или красного винного уксуса
-
3 ст л оливкового масла
-
1/2 чл семян кориандра
-
свежемолотый черный перец
-
соль
-
1 чл меда (если свекла не сладкая)
Направления
Сейчас зима и мы снова обращаемся к прекрасному овощу — свекле, чтобы сделать салат. Сегодня — Салат из свеклы с фетой. Очень простой салат, делается быстро, выглядит красиво, и благодаря заправке имеет очень интересный и сильный вкус!
В этом салате я всегда использую малиновый уксус (рецепт здесь), но, если вы не делали его в этом сезоне, можно взять красный винный уксус.
На фото я посыпала салат фетой сверху, чтобы она не окрасилась при подаче свеклой, но это лишь один вариант подачи — классический. Если же вы помешаете салат перед подачей, фета окрасится в неимоверный ярко-розовый вкус, и у салата будет немного космический и крутой вид.
Попробуйте! Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 2.
Шаги
1
Готово
|
Отваренную (или приготовленную любым другим способом - см здесь) свеклу очистить и нарезать крупными кусочками. |
2
Готово
|
Тыквенные семечки обжарить на сковороде. |
3
Готово
|
Лук нарезать тонкими полукольцами. |
4
Готово
|
Семена кориандра растереть в ступе. В мисочке или небольшой баночке с крышкой смешать рубленный чеснок, кориандр, соль, перец, уксус и оливковое масло (добавить мед, если свекла не сладкая). |
5
Готово
|
В большую миску положить нарезанную свеклу и лук, залить заправкой, перемешать и дать постоять 5-10 минут. |
6
Готово
|
Покрошить сверху фету, посыпать тыквенными семечками и петрушкой. Приятного аппетита!
|