Ингредиенты
-
50 г красных помидор
-
50 г розовых помидор
-
50 г желтых помидор
-
6 шт вяленых помидор
-
125 г смешанных листьев салата
-
1 чл каперсов
-
100 г мягкого козьего сыра
-
соль
-
свежемолотый черный перец
-
подсолнечное масло
-
по желанию:
-
½ зубчика чеснока
-
100 г ржаного хлеба
-
2 анчоуса мелко порубить
-
¼ небольшой сладкой луковицы
-
немного винного уксуса (если помидоры слишком сладкие)
Направления
На этот салат и разных видов помидоров меня вдохновила поездка в Киев. Этим летом салат из разных видов помидоров был хитом сезона! Я пробовала его в разных вариантах в разных ресторанах и прониклась к нему очень теплыми чувствами. Я вывела свою любимую формулу этого салата и делаю его регулярно дома.
Попробуйте! Очень просто, красиво и вкусно!
Основная идея этого салата – это помидоры разных видов и цветов: свежие — красный, желтый, розовый и вяленые томаты. Это прекрасное сочетание со вкусовой и эстетической точки зрения.
Самый простой вариант этого салата: свежие томаты разных цветов, вяленые томаты, горсть смеси салатных листьев – соль, перец, растительное масло. Подать с ржаным хлебом обжаренном на гриле. Все – совершенство!
А можно сделать более сложный (не с точки зрения приготовления, а по вкусовому сочетанию) салат, как описано в рецепте — это мой любимый вариант.
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Готовим чесночные гренки. Ржаной хлеб нарезаем плоскими ломтиками (1-2 ломтика в заисимости от размера буханки) толщиной 1,5-2 см. Обмазываем со всех сторон растительным маслом (не очень обильно; делаем это, чтобы гренки не были слишком жирными). Обжариваем на разогретой сковороде до золотистой хрустящей корочки. Немного солим с каждой стороны. Разрезаем зубчик чеснока пополам и натираем срезом каждую сторону гренки. (Таким образом гренки приобретут легкий аромат и вкус чеснока.) Когда гренки остынут, нарезаем их крупными кубиками (1,5х2см).
|
|
2
Готово
|
Свежие помидоры моем, обсушиваем. Микс салатных листьев моем (если необходимо), обсушиваем.
|
|
3
Готово
|
Анчоусы рубим мелко. Лук нарезаем очень тонкими четверть или полукольцами.
|
|
4
Готово
|
Помидоры нарезаем крупными кусочками (3х3 см).
|
|
5
Готово
|
На тарелку кладем микс салатных листьев, сверху кусочки помидор, вяленые помидоры, каперсы, козий сыр, нарубленный анчоус, лук. По краям выкладываем кубики гренок. Заправляем солью, перцем, подсолнечным маслом. Приятного аппетита!
|
