Ингредиенты
-
2-3 средние картофелины
-
1 кочан зеленого мангольда или 250 г шпината
-
50 г сливочного масла
-
1 ст л оливкового масла
-
1 средняя луковица
-
2 зубчика чеснока (мелко порубить)
-
соль
-
перец
Направления
Кто отдыхал в Хорватии, знает это блюдо, вернее гарнир, который там подают к рыбе и морепродуктам. Особенно вкусно с кальмарами на гриле…ммм. Он называется blitva sa krumpirom (мангольд с картофелем). Я была уверена, что это шпинат с картофелем, пока не захотела приготовить его сама. 🙂
Зеленый мангольд имеет нейтральный вкус, поэтому его можно заменить шпинатом, если сезон мангольда прошел. Также для приготовления этого блюда хорошо подойдет мороженный шпинат.
Гарнир вкуснейший и полезный! Готовить его легко и быстро, поэтому он стал любимцем на нашем столе. Очень рекомендую к рыбным блюдам круглый год!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Картофель очищаем, режем кубиками (2-3см размером), кладем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы только покрыло, немного солим и варим до готовности.
|
2
Готово
|
Листья мангольда моем, отрезаем плотные части стебля, листья режем полосками 1-2 см толщиной. Кладем листья в большую сковороду, наливаем 100 мл воды, накрываем крышкой и готовим на самом слабом огне до мягкости (около 15 мин). Если готовим из шпината, то этот шаг пропускаем - листья шпината нежные и не требуют предварительной тепловой обработки. |
3
Готово
|
Когда готовы картофель и мангольд, разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло, добавляем нарезанный мелкими кубиками лук и на среднем огне готовим 2-3 минуты до прозрачности лука. Добавляем чеснок, готовим вместе 30 секунд. Добавляем мангольд (или шпинат) и готовим вместе 2-3 минуты. |
4
Готово
|
Добавляем отваренный картофель, перемешиваем и готовим вместе 1-2 минуты. |
5
Готово
|
Добавляем жидкость, в которой варился картофель (около 80-100мл), доводим до кипения и помешивая готовим вместе несколько минут, чтобы немного испарилась влага. |
6
Готово
|
В конце добавляем соль и перец по вкусу. |