Ингредиенты
-
350 г Шампиньоны
-
1/2 шт Лук репчатый
-
1 зубчик Чеснокнебольшой
-
1 веточка Тимьян свежий
-
1 шт Лавровый лист
-
1/2 шт Фенхель луковицаили 1 стебель сельдерея
-
600 мл Молоко миндальное
-
1 ст л Миндальный урбечили больше по консистенции
-
1/2 чл Соль
-
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
Направления
Летом, когда жарко, на ужин очень хорошо приготовить нежный супчик. Если совсем жарко, то подойдет гаспачо, а в другие вечера — грибной суп-пюре с миндальным молоком.
Нежнейший грибной суп-пюре с восхитительным вкусом и консистенцией. Лучше чем в ресторане! Его можно подавать в качестве первого блюда или закуски, налив в небольшие стаканчики.
Обязательно приготовьте!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
|
1
Готово
|
Лук и фенхель режем мелкими кубиками. Грибы режем крупно. Чеснок рубим мелко. |
|
2
Готово
|
В небольшой кастрюле с крышкой нагреваем оливковое масло, добавляем лук и фенхель и тушим их на небольшом огне до мягкости, около 5-10 мин. Затем добавляем чеснок и тимьян и тушим вместе 1 минуту. Теперь добавляем грибы, соль и лавровый лист, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Грибы должны выделить много влаги. |
|
3
Готово
|
Теперь наливаем миндальное молоко столько, чтобы покрыть овощи, снова накрываем крышкой и варим на небольшом огне при слабом кипении еще 15 минут. |
|
4
Готово
|
Снимаем с огня, даем немного остыть, вынимаем лавровый лист и веточку тимьяна. Переливаем суп в блендер и измельчаем до гладкой однородной массы. Добавляем миндальный мусс и еще миндального молока или воды до нужной консистенции, снова включаем блендер и перемешиваем до однородности. Добавляйте миндальное молоко частями, чтобы следить за консистенцией супа. Вам может понадобиться больше или меньше молока. |
|
5
Готово
|
Возвращаем суп в кастрюлю, доводим до кипения и снимаем с огня. Суп готов к подаче. |
