Ингредиенты
-
115 г Кокосовое маслорастопить
-
4 шт Бананкрупных, очень спелых
-
150 г Коричневый сахар
-
3 шт Яйцо
-
100 г Миндальная мука
-
100 г Рисовая мука цельнозерновая
-
1 пакетик Сахар ванильный
-
1/2 чл Сода
-
1/2 чл Разрыхлитель
Направления
Это великолепный, простой в приготовлении, всегда получающийся и невероятно вкусный безглютеновый банановый пирог/банановый хлеб! Он сразу стал одним из фаворитов у детей. Они уже пекут его сами. Особенно процесс разминания бананов вызывает восторг:) В этом пироге используется миндальная и рисовая цельнозерновая мука. Вы можете также попробовать смешать рисовую с пшенной.
В рецепте используется 3 яйца, что позволяет пирогу хорошо подняться и быть компактным. Текстура пирога будет достаточно упругой, сочной, не будет крошиться.
Рецепт из книги Cannelle et Vanille, Aran Goyaga.
В книге предлагается вариант пирога с топпингом из обжаренных семян подсолнуха, в сам пирог также добавляются семечки. Однако дети таким не заморачиваются и мы печем пирог без топпинга — он прекрасен!
Приятного аппетита!
Посещений сегодня: 1.
Шаги
1
Готово
|
Нагреваем духовку до 175 градусов Цельсия |
2
Готово
|
3 банана очищаем и разминаем вилкой до кашицы с кусочками. Четвертый банан оставляем для украшения. |
3
Готово
|
Смешиваем все сухие ингредиенты до однородности. Яйца перемешиваем вилкой до однородности. Кокосовое масло растапливаем и даем остыть. Добавляем яйца и кокосовое масло к сухим ингредиентам, перемешиваем до однородности. |
4
Готово
|
Продолговатую прямоугольную формы для выпечки выкладываем бумагой для выпечки. Выкладываем тесто в форму. Очищаем оставшийся банан, режем его вдоль и выкладываем на поверхности теста. |
5
Готово
|
Выпекаем в духовке при 175 градусах Цельсия около 55-60 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться на поверхности и палочка должна выходить сухой. |
6
Готово
|
Готовый пирог вынимаем из духовки и даем немного остыть в форме. Затем вынимаем из формы, перекладываем на решетки для выпечки и даем остыть полностью. Нарезаем полностью остывший пирог. Хотя в случаем с этим пирогом, можно нарезать и чуть теплым, он хорошо держится. |