Ингредиенты
-
2 больших апельсина
-
3 ст л оливкового масла (Extra Virgin)
-
1 ст л белого винного уксуса (5%)
-
щепотка соли
-
свежемолотый черный перец
-
4 горсти смеси салатных листьев
Направления
Эта апельсиновая заправка удивительная, потому что делается просто, но преображает вкус салатов из зелени удивительно вкусная! Я предложу эту заправку к салату из микса салатных листьев и зелени и апельсиновых долек — прекрасный освежающий и легкий салат к мясу и рыбе.
Посещений сегодня: 4.
Шаги
|
1
Готово
|
Для приготовления апельсиновой заправки из одного апельсина выжимаем сок. Со второго апельсина срезаем шкурку и вырезаем дольки, откладываем. Выжимаем сок из оставшейся после вырезания долек части апельсина. Наливаем апельсиновый сок в небольшую сковороду, доводим до кипения и испаряем до консистенции сиропа. После выпаривания должно остаться около 1 ст л густого насыщенного апельсинового сиропа. |
|
2
Готово
|
Переливаем сироп со сковороды в небольшую глубокую миску, добавляем уксус, оливковое масло, соль и перец. Венчиком перемешиваем до получения однородной эмульсии. |
|
3
Готово
|
В большую салатную миску кладем 4 горсти салатных листьев и дольки апельсина. Поливаем заправкой, легко перемешиваем и подаем. |
