Ingredients
-
300 г Мука пшеничная
-
3 шт Яйцо
-
150 мл Молококомнатной температуры
-
50 г Масло сливочноерастопить
-
1/4 чл Разрыхлительпо желанию
-
по вкусу Соль
-
Для обжаривания:
-
5 шт Яйцо
-
по вкусу Соль
-
по вкусу Перец черный молотый
-
2 пера Лук зеленый
-
1 ст л Петрушка зелень
-
1 чл Масло гхилибо растительное/сливочное масло
Directions
В субботу мы были на экскурсии на куриной ферме в Нижней Австрии, где курочки свободно гуляют по фруктовому саду. Было очень интересно, приятно и познавательно, у меня родилось много ответственных мыслей. Поэтому я решила уделить внимание теме яиц и рассказать, как относятся к этому вопросу в Австрии. Читайте статью о нашей поездке и еще много интересного на эту тему здесь.
На куриной ферме, на которой мы были, после экскурсии нас пригласили к столу и предложили попробовать простые блюда из свежих яиц.
Нам больше всего понравились яичные галушки – Eiernockerl, рецептом которых я делюсь с вами.
Быстро и просто готовится, очень питательно! Отличный завтрак или ланч!
Приятного аппетита!
Steps
1
Done
|
Готовим тесто на галушкиДля теста яйца размешать до однородности, как на омлет. В миске смешать молоко, соль, перец и растопленное масло, добавить яйца и перемешать до однородности. |
2
Done
|
Отвариваем галушкиВ большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Формировать галушки любого размера и формы. Традиционно их формируют двумя столовыми ложками - одной зачерпывают тесто, а другой сталкивают его в кипящую воду. Это очень просто, нужно просто приловчиться. Галушки готовы, когда всплывут на поверхность. (1-2 мин) |
3
Done
|
Обжариваем галушки с яйцамиДалее есть два способа подготовки яиц к обжарке – либо перемешать как на омлет, приправить солью, перцем и петрушкой. Либо можно разбить яйца прямо в сковородку и мешать уже там так, чтобы желток и белок перемешались. |