0 0
Ягодно-кокосовая панна котта (dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
Ягодное пюре:
250 г Ягоды
1 ст л Сахар белый
Панна котта:
500 мл Молоко кокосовое
100 мл Вода
10 г Желатин
80 г Сахар белый или больше, если кислые ягоды

Ягодно-кокосовая панна котта (dairy-free)

  • 30 мин
  • На 6 персон
  • Легкий

Ингредиенты

  • Ягодное пюре:

  • Панна котта:

Направления

Поделиться

Ягодно-кокосовая панна котта — это прекрасный летний вариант десерта. Свежий вкус, яркий цвет — залог хорошего настроения!

Ягодную панна котту можно приготовить из любых ягод (так же из замороженных, если захотелось такого десерта зимой). Очень вкусная она получается из черной смородины или из смеси черной и красной смородины, также из ежевики и черники, малины, клубники или смеси всех перечисленных ягод — импровизируйте! Цвет будет зависеть от сочетания ягод, которые вы взяли. Если делаете из ягод, в которых мало кислоты, как, например, черника, добавьте немного лимонного сока, когда готовите ягоды. Оставьте немного ягод для украшения.

Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Посещений всего: 67.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Сначала делаем пюре из ягод. Его даже можно сделать за день или два до приготовления панн котты и хранить в холодильнике.
Для рецепта нам будет необходимо ровно 150 г пюре. Разные ягоды дыдут нам разное количество, поэтому взвешиваем перед тем как добавлять по рецепту.
Ягоды кладем в ковшик, добавляем сахар, нагреваем на небольшом огне несколько минут. Когда сок начнет выделяться, разминаем ягоды в ковшике и нагреваем до момента полного растворения сахара - не дольше, и не кипятим. Даем смеси остыть и измельчаем в блендере или хорошо разминаем, если ягоды нежные (малина, клубника). Протираем получившуюся смесь через сито. Нам нужно очень однородное пюре.

2
Готово

Если используем листовой желатин, то замачиваем его в холодной воде (дополнительная, достаточный объем). Если используем рассыпной, то замачиваем его в небольшом количестве воды (из общего объема вод ы по рецепту).

3
Готово

Кокосовое молоко, воду и сахар кладем в небольшой ковшик. Нагреваем все ингредиенты, помешивая, чтобы растворился сахар. Нагреваем до растворения сахара и ощутимо горячей на ощупь жидкости. Нам нужно, чтобы желатин растворился, но температура не должна превышать70 градусов Цельсия, иначе он не застынет. Проще всего пользоваться кухонным термометром.

4
Готово

Когда смесь достаточно горячая, добавляем желатин, перемешиваем до полного его растворения. Если используем листовой желатин - полностью отжимаем воду. Если используем рассыпной - кладем все вместе с жидкостью.

5
Готово

Даем смеси охладиться до комнатной температуры, затем добавляем ягодное пюре, перемешиваем до однородности. Затем разливаем по формам и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!

назад
Оссобуко по-милански из козленка/ягненка/теленка (gluten-free, dairy-free)
вперед
Банановый пирог с шоколадом из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)
назад
Оссобуко по-милански из козленка/ягненка/теленка (gluten-free, dairy-free)
вперед
Банановый пирог с шоколадом из остатков закваски (gluten-free, dairy-free)

Добавьте свой комментарий