0 0
Тортильи из муки маниока(кассавы)/Cassava flour tortillas

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
180 г Мука маниока (кассавы)
160 мл Вода теплой
1/2 чл Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk) при необходимости
4 ст л Масло оливковое Extra Virgin или масло авокадо
1/2 чл Соль

Тортильи из муки маниока(кассавы)/Cassava flour tortillas

Особенности:
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Мука маниока…кассавы…

Маниок, тапиока, кассава, юка… Давайте для начала разберемся!

Итак, маниок съедобный — это пищевое тропическое растение со съедобными клубнями. Родом оно из Южной Америки, но сейчас его выращивают везде, где подходит климат (тропический).

Кассава, и юка — названия того же растения в разных частях света.

Тапиока — это крахмал из корней маниок.

Мука кассавы не имеет особой ценности с точки зрения витаминов и минералов, состоит она в основном из крахмала. Но! Ее огромная ценность (кроме того, что она может накормить население стран, где выращивается), в том, что она, не являясь мукой из зерен, семян или орехов, очень близка по вкусу и свойствам к пшеничной. Это, конечно, громко сказано, но блинчики, тортильи и всякая выпечка с мукой кассавы получается золотистая, мягкая и вкусная.

Попробуйте эти тортильи из муки маниока (кассавы)- прекрасный продукт, подходящий для любой, самой строгой диеты.

(Visited 687 times, 6 visits today)

Шаги

1
Готово

По идее, тортильи из муки кассавы должны легко делаться без псиллиума. Однако, не все бренды муки одинаковы. Попробуйте сделать тортильи без псиллиума, если они будут рваться при перекладывании на сковороду, добавляйте псиллиум и они будут идеальными.

2
Готово

Смешиваем все ингредиенты ложкой в миске до упругого мягкого теста. Скатываем тесто в шар. Делим на 8 частей, скатываем каждую часть в шар. Раскатываем тонко между двумя листами бумаги для выпечки, или используем пресс для тортильи. Обжариваем на горячей сухой скороде с каждой стороны до появления коричневых точек (около 1 мин каждая сторона).

предыдущий
Кейк попс/Cake pops
следующий
Яичный карри из индийского региона Керала/Kerala egg curry
предыдущий
Кейк попс/Cake pops
следующий
Яичный карри из индийского региона Керала/Kerala egg curry