0 0
Топпинг из запеченного красного сладкого перца

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
4 шт Перец сладкий красный красный
2 ст л Орехи кедровые
цедра 1/2 Лимон
по вкусу Лимонный сок
5 шт Оливки Каламата
1 ст л Каперсы по желанию
1/2 чл Хлопья чили
2 ст л Петрушка зелень
по вкусу Масло оливковое Extra Virgin
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый

Топпинг из запеченного красного сладкого перца

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 25
  • На 2 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Очень вкусный топпинг из красного печеного сладкого перца. Он немного напоминает айвар (ajvar — балканская овощная икра из печеного перца), но вкус многограннее и свежее. К печеному «с дымком» сладкому перцу добавляются оливки и/или каперсы, петрушка, цедра лимона и поджаренные кедровые орешки. Получается немного хрустящий благодаря орешкам, кисло-сладко-соленый с нотками цитруса и свежестью петрушки топпинг. А еще у него неимоверный огненный цвет с вкраплениями зеленого и желтого.

Если запечь перец заранее, то топпинг готовится 10 минут.

Дайте топпингу несколько минут постоять перед подачей, чтобы вкусы объединились, подчеркнули и дополнили друг друга.

Великолепно со свежим или обжаренным багетом! Подходит как для вечеринки, так и для домашнего стола.

Посещений всего: 953.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Запекаем перец

Нагреваем духовку до 220 градусов Цельсия, кладем целые перцы на противень, покрытый бумагой для выпечки и запекаем до мягкости и почернения шкурки в некоторых местах.
Вынимаем перцы и сразу кладем их в полиэтиленовый пакет, завязываем и даем остыть.
Остывшие перцы очищаем от шкурки, хвостиков и семечек.

2
Готово

Подготавливаем остальные ингредиенты

Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде. Оливки очищаем от косточек, нарезаем кольцами.

3
Готово

Измельчаем

Кладем в чашу комбайна перец, цедру лимона, орешки, оливки, каперсы и очень коротко перемалываем до получения грубой консистенции (не пасты!).

4
Готово

Заправляем топпинг

Добавляем петрушку, заправляем солью, перцем, оливковым маслом и лимонным соком по вкусу.

назад
Стейк из цветной капусты
вперед
Оладьи из кокосовой муки (grain-free, dairy-free)
назад
Стейк из цветной капусты
вперед
Оладьи из кокосовой муки (grain-free, dairy-free)

Добавьте свой комментарий