0 0
Томатный суп с чечевицей

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

1,5 л Бульон куриный или овощной, говяжий
250 г Томатное пюре
1 ст Чечевица красная
1 шт Лук
1 шт Морковь
2 стебля Сельдерей стебель
1/2 шт Перец сладкий красный
1 зубчик Чеснок
3 ст л Масло подсолнечное
1 шт Лавровый лист
2 горошины Перец душистый
по вкусу Соль
Для подачи:
Сливки 33-36%

Томатный суп с чечевицей

  • Легкий

Ингредиенты

  • Для подачи:

Описание

Поделиться

Если вы готовите томатные супы, то вам понравится этот вариант, если не готовите, то пора начинать и томатный суп с чечевицей – прекрасный кандидат!

Я даю свой вариант пропорций томат/бульон, вы же по вкусу можете делать суп более томатным, добавив больше томатов и соответственно меньше бульона.

Я беру для приготовления готовое томатное пюре (Tomato passata) – на мой взгляд это наиболее удобный вариант для супов. Или можно использовать консервированный томаты в банке, тогда консистенция супа будет другая – с кусочками. А также их нужно будет взять в два раза больше. Так же можно использовать томатный сок, опять же в 2 раза больше, чем пюре в рецепте. В этих случаях необходимо будет уменьшить количество бульона, чтобы суп не получился слишком жидким.

В сезон, конечно можно будет использовать свежие томаты или пюре из них.

Суп получается густым, с легким томатным кисловато-свежим привкусом, который прекрасно сочетается со сливками.

Приятного аппетита!

(Посещений 63, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Лук, морковь, сельдерей и паприку режем мелкими кубиками. Чеснок очищаем и оставляем зубчик целым.

2
Готово

В кастрюле с толстым дном нагреваем подсолнечное масло, добавляем лук, морковь и сельдерей. Обжариваем, помешивая на среднем огне до мягкости и немного золотистого цвета (около 10 мин). Добавляем паприку и готовим вместе еще пару минут. В конце добавляем зубчик чеснока и готовим вместе 30 сек.

3
Готово

Затем добавляем бульон, томатное пюре, соль, специи. Доводим до кипения, добавляем чечевицу и варим при слабом кипении до готовности чечевицы. В этом супе ее нужно даже немного переварить, чтобы она разваливались – это создаст правильную консистенцию супа. Готовый суп даже можно немного измельчить погружным миксером, но не до пюре, а до густой консистенции с ощутимыми кусочками овощей и чечевицей.

4
Готово

Готовый суп снимаем с огня, накрываем крышкой и даем постоять 5-10 мин перед подачей.
Подаем со сливками – 2 ст л в каждую тарелку.

предыдущий
Ирландский шоколадный пирог с печеньем/Irish chocolate biscuit cake
следующий
Австралийский торт Pavlova
предыдущий
Ирландский шоколадный пирог с печеньем/Irish chocolate biscuit cake
следующий
Австралийский торт Pavlova