0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
150 мл овощного бульона
1 ст л желтой карри пасты
1 ст л тамариндовой пасты (можно заменить бальзамическим уксусом)
1 ст л коричневого сахара
2 ст л рыбного соуса
150 г зеленой стручковой фасоли
150 г ростков бамбука (или ростков сои)
400 мл кокосовых сливок (или кокосового молока)
400 г филе судака (или другой белой плотной рыбы)
1/2 лайма (цедра и сок)
соевый соус (для подачи)
Тайский желтый карри с рыбой

Тайский желтый карри с рыбой

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 20
  • На 4 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 150 мл овощного бульона

  • 1 ст л желтой карри пасты

  • 1 ст л тамариндовой пасты (можно заменить бальзамическим уксусом)

  • 1 ст л коричневого сахара

  • 2 ст л рыбного соуса

  • 150 г зеленой стручковой фасоли

  • 150 г ростков бамбука (или ростков сои)

  • 400 мл кокосовых сливок (или кокосового молока)

  • 400 г филе судака (или другой белой плотной рыбы)

  • 1/2 лайма (цедра и сок)

  • соевый соус (для подачи)

Направления

Поделиться

Я уже писала, что мы любим тайскую кухню, но ее не так просто готовить дома, т.к. нужны свежие тайские ингредиенты и специи. Но иногда, я готовлю простые блюда тайской кухни, такие как као-пад и карри. Особенно нам понравился тайский желтый карри с рыбой. Он готовится из доступных составляющих и прелесть карри блюд в том (кроме великолепного вкуса), что их можно приготовить очень быстро — 20-30 минут, и вы можете звать семью к столу.

Главное в карри блюдах, естественно, качественная карри паста. Ее можно приготовить дома, но для этого вам понадобится более 10 различных свежих экзотических ингредиентов. Их можно приобрести в азиатских магазинах, если такие есть в округе. Если нет, то в супермаркетах продаются готовые карри пасты.

Карри подают с рассыпчатым тайским рисом. Приготовьте его по этой технологии пока готовится карри.

Приятного аппетита!

Посещений всего: 827.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

В достаточно большой кастрюле или сковороде с высокими бортами доводим до кипения овощной бульон. Добавляем карри пасту и варим 3-4 минуты, помешивая. Аромат карри пасты усилится.

2
Готово

Филе судака нарезаем крупными кусочками (2х3см). Стручковую фасоль нарезаем кусочками длинной 3-4см.

3
Готово

В отдельной мисочке перемешиваем сахар, тамариндовую пасту и рыбный соус. Добавляем смесь к бульону, перемешиваем, доводим до кипения.

4
Готово

Добавляем к бульону стручковую фасоль и бамбуковые ростки (нарезанные тонкой соломкой. Если используем ростки сои, то добавляем их в самом конце приготовления.) и готовим на среднем огне 3-4 минуты до полуготовности фасоли.

5
Готово

Добавляем кокосовые сливки (или кокосовое молоко), цедру лайма, доводим до кипения, добавляем рыбу и готовим 3-5 минут до готовности рыбы.

6
Готово

За 1 минуту до готовности добавляем ростки сои. Снимаем с огня, добавляем сок лайма, аккуратно перемешиваем и подаем.

Подача:
Подаем с рассыпчатым тайским рисом. Рецепт приготовления рассыпчатого риса можно посмотреть тут. Можно также добавлять соевый соус по вкусу.

Хранение:
Лучше всего съесть сразу.

назад
Кислосливочное масло
вперед
Манный омлет с жареным ягодным соусом (Grießschmarrn mit Beerenröster)
назад
Кислосливочное масло
вперед
Манный омлет с жареным ягодным соусом (Grießschmarrn mit Beerenröster)

Добавьте свой комментарий