0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
6 початков молочной кукурузы (или 600 г мороженых зерен кукурузы)
2 средние моркови (10 см длиной)
1 средняя луковица
растительное масло
1 л холодной воды
для подачи:
тертый пармезан
рубленная зелень петрушки
сметана
Суп-пюре из кукурузы

Суп-пюре из кукурузы

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 75
  • На 4 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 6 початков молочной кукурузы (или 600 г мороженых зерен кукурузы)

  • 2 средние моркови (10 см длиной)

  • 1 средняя луковица

  • растительное масло

  • 1 л холодной воды

  • для подачи:

  • тертый пармезан

  • рубленная зелень петрушки

  • сметана

Направления

Поделиться

Суп-пюре из кукурузы можно варить летом из молодой молочной кукурузы или в любое время года из мороженной кукурузы. Главное, чтобы кукуруза была нежная с мягкими зернышками. Если кукуруза твердая, то зернышки покрыты достаточно плотной шкуркой, которую будет сложно перемолоть в блендере до кремовой консистенции.

Суп получается нежный, ярко желтый и сладкий. Вкус зависит от того на сколько сладкая кукуруза, иногда получается просто суп-десерт 🙂

Очень вкусно и радостно! Готовится очень просто, ингредиента всего 3!

Попробуйте! Приятного аппетита!

P.S. Для безмолочной и веганской версии исключите сметану и пармезан при подаче.

Посещений всего: 430.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Моем початки кукурузы и срезаем ножом зерна.

2
Готово

Морковь и лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

3
Готово

В кастрюле, в которой будем варить суп, нагреваем оливковое масло, добавляем морковь и лук, обжариваем до прозрачности на среднем огне (2 минуты).

4
Готово

Добавляем зерна кукурузы, обжариваем вместе пару минут.

5
Готово

Добавляем холодную воду, соль. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Снижаем огонь до среднего/маленького и варим при слабом кипении без крышки 45-60 минут (зависит от кукурузы, мороженая кукуруза приготовится быстрее) до мягкости кукурузы. Снимаем пену, если будет появляться.

6
Готово

Измельчаем в комбайне или стационарном блендере до однородной нежной текстуры. (Погружным миксером измельчить сложно, т.к. он не всегда справляется со шкурочками.)

Подача:
Подаем со сметаной, посыпаем тертым пармезаном и рубленной зеленью петрушки.

Хранение:
Хранится в холодильнике 2-3 дня.

назад
Кабачки фаршированные сыром и помидорами
вперед
Модный гаспачо с арбузом
назад
Кабачки фаршированные сыром и помидорами
вперед
Модный гаспачо с арбузом

Добавьте свой комментарий