0 0
Суп из зеленого горошка с мятой

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
800 г Горох зеленый молодой свежий или мороженый
4 ст л Мята свежая рубленной
1 шт цедра Лайм или лимон
1 средняя луковица Лук репчатый
1,5 л Молоко миндальное
1 ст л Миндальный урбеч или больше
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
листья для украшения Мята свежая

Суп из зеленого горошка с мятой

  • 25 мин
  • На 6 персон
  • Легкий

Ингредиенты

Направления

Поделиться

Невероятно нежный и свежий суп, идеально подходящий для весны и лета, хоть и подается теплым. Текстура супа из зеленого горошка с мятой очень тонкая, он не должен быть густым. Цвет — приятно зеленый, вкус сладковатый, но ненавязчивый, очень приятно свежий благодаря горошку. А мята дает необычный оттенок.

Этот суп также можно подавать еле теплым как закуску, наливая в небольшие бокальчики.

Очень просто готовится, можно использовать свежий молодой горошек или мороженый. Мята нужна свежая. От начала до подачи — всего 25 мин! (включая нарезку и очистку).

Приятного аппетита!

Посещений всего: 579.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Лук нарезаем мелкими кубиками, листья мяты рубим тонкими полосками.
В кастрюле, в которой будем варить суп, нагреваем растительное масло. Добавляем лук и обжариваем на медленном огне до прозрачности. Добавляем мяту, обжариваем вместе 30 секунд. Затем добавляем горошек и обжариваем все вместе около 5 минут.

2
Готово

Добавляем миндальное молоко, доводим до кипения. После закипания варим несколько минут (не более 5 мин), чтобы горошек стал мягким, но не потерял яркий цвет. Снимаем с огня и даем немного остыть.

3
Готово

Переливаем аккуратно суп в чашу блендера, добавляем мелко тертую цедру лайма или лимона, урбеч, немного соли и перца. Измельчаем в блендере до однородной очень тонкой текстуры. Пробуем, приправляем солью и перцем по вкусу.
Подаем теплым.

назад
Вареники с вишней из заварного теста
вперед
Малосольные огурцы
назад
Вареники с вишней из заварного теста
вперед
Малосольные огурцы

Добавьте свой комментарий