Ингредиенты
-
5 яиц
-
1 средний свежий огурец (длиной ок. 10 см)
-
1/2 розового грейпфрута
-
100 г филе соленого или сырокопченого лосося
-
3 ст ложки майонеза
-
зелень петрушки (для подачи)
-
листья салата (для подачи)
-
щепотка белого молотого перца
Описание
Фаршированные яйца с рыбой, такой как лосось, и грейпфрутом – очень легкое, элегантное и полное неожиданностей блюдо. Свежий огурчик, соленый лосось и кисло-сладко-горьковатая мякоть грейпфрута … сочетание королевское. Эта закуска и называлась “королевской” там, где я встретила этот рецепт фаршированных яиц. Но я не очень люблю такие названия, потому что из них не ясно, что за это за блюдо и какие ингредиенты в него входят. Поэтому в своих рецептах я использую более информативные, если можно так сказать, названия – яйца фаршированные, грибной суп и пр. Но сейчас не об этом : )
Как приготовить фаршированные яйца
Многие хозяйки знают, как приготовить фаршированные яйца и часто делают их к застолью, фаршируя желтком, зеленью, чесноком, сыром, луком, смешивая со сметаной или майонезом. Существует целое множество рецептов фаршированных яиц, но я бы хотела поделится с вами наиболее элегантным и необычным, на мой взгляд. Фаршированные яйца с лососем и грейпфрутом создадут атмосферу праздника, а бокал шампанского прекрасно подчеркнет вкус и добавит очарования. Побалуйте себя и любимых! А мой простой рецепт фаршированных яиц с фото Вам в этом поможет : )
Шаги
|
1
Готово
|
Сделать фаршированные яйца как обычно проще простого: для начала отвариваем яйца вкрутую (12 минут от закипания), остужаем в холодной воде, очищаем. |
|
2
Готово
|
Затем аккуратно разрезаем пополам вдоль, вынимаем желтки. Половинки белков выкладываем на блюдо разрезом вверх. Желтки откладываем в отдельную миску. |
|
3
Готово
|
Желтки разминаем немного вилкой. Разминать не до крошки, а буквально несколько движений. Кусочки должны остаться довольно крупными (ок 4х4мм). |
|
4
Готово
|
Огурец нарезаем мелкими кубиками 4х4мм. Если у огурца плотная шкурка - предварительно очищаем. |
|
5
Готово
|
Добавляем огурцы к желткам, заправляем майонезом, аккуратно перемешиваем, добавляем перец по вкусу. Обратите внимание, что в рецепте нет соли - лосось и майонез дают достаточно соли, обычно досаливать не требуется. |
|
6
Готово
|
Заполняем начинкой половинки белков, формируя на каждой довольно большую горку. |
|
7
Готово
|
На дно блюда для подачи выкладываем листья салата, на них аккуратно яйца с начинкой. |
|
8
Готово
|
Мякоть грейпфрута очищаем от пленочек и разбираем на мелкие кусочки руками. Украшаем сверху каждое яйцо.Посыпаем сверху рубленной зеленью петрушки. Подача: Хранение:
|
