• Home
  • Десерты
  • Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей
0 0
Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 упаковка Слоеное тесто 300-400 г
2 шт Яблоко плотные, кисло-сладкие
2 ст л Сахарная пудра
200 г Заварной крем ссылка на рецепт в описании
3 шт Маракуйя

Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей

Features:
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 25 min
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Эти слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей — рецепт из разряда быстрых и WOW! я часто делаю его на завтрак, если у нас гости или праздник, или просто хорошее настроение:)

Чтобы этот рецепт был быстрым,  я использую готовое слоеное тесто (в Вене продают прекрасное готовое слоеное тесто), а заварной крем готовлю заранее (и много) и использую для разных блюд в течение 3 дней.

Рецепт заварного крема (Crème pâtissière) с подробной инструкцией можно найти в Секретах.

Маракуйя в этом рецепте придает яблокам неожиданный вкус, очень рекомендую ее использовать.

Рецепт из книги Мишеля Ру «Pastry Savory & Sweet».

(Visited 289 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия.

2
Done

Слоеное тесто должно быть раскатано около 5 мм толщиной. Если оно так и продается листом, то просто разворачиваем и вырезаем круги около 10 см в диаметре. Из пачки 270 г у меня получается 6 кругов. Раскладываем круги на противне, покрытом бумагой для выпечки. Протыкаем тесто в нескольких местах вилкой.

3
Done

Яблоки очищаем от кожуры и семечек, разрезаем на 4 части и нарезаем тончайшими пластинками.
Марукуйю разрезаем пополам.

4
Done

Каждый круг намазываем тонким (2 мм) слоем заварного крема, оставляя по краю около 5 мм. Сверх выкладываем пластинки яблока по кругу с нахлестом.

5
Done

Ставим тарталетки выпекаться примерно на 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Тесто должно подняться, яблочки запечься по краям.
Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой и снова ставим в духовку на 5 мин для карамелизации сахарной пудры.

6
Done

Вынимаем готовые тарталетки и сразу перекладываем их на решетку для остывания.
Даем постоять около 10 минут, затем перед подачей выкладываем на каждую тарталетку семена маракуйи, вынимая их из кожуры чайной ложкой.
Подаем теплыми.

previous
Торт Павлова/Pavlova
next
Английский трайфл от Джейн/English trifle from Jane
previous
Торт Павлова/Pavlova
next
Английский трайфл от Джейн/English trifle from Jane

Add Your Comment