0 0
Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
1 упаковка Слоеное тесто 300-400 г
2 шт Яблоко плотные, кисло-сладкие
2 ст л Сахарная пудра
200 г Заварной крем ссылка на рецепт в описании
3 шт Маракуйя

Слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей

Особенности:
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 25 min
  • Порций 4
  • Легкий

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Эти слоеные тарталетки с яблоками и маракуйей — рецепт из разряда быстрых и WOW! я часто делаю его на завтрак, если у нас гости или праздник, или просто хорошее настроение:)

Чтобы этот рецепт был быстрым,  я использую готовое слоеное тесто (в Вене продают прекрасное готовое слоеное тесто), а заварной крем готовлю заранее (и много) и использую для разных блюд в течение 3 дней.

Рецепт заварного крема (Crème pâtissière) с подробной инструкцией можно найти в Секретах.

Маракуйя в этом рецепте придает яблокам неожиданный вкус, очень рекомендую ее использовать.

Рецепт из книги Мишеля Ру «Pastry Savory & Sweet».

(Посещений 60, сегодня 1)

Шаги

1
Готово

Нагреваем духовку до 200 градусов Цельсия.

2
Готово

Слоеное тесто должно быть раскатано около 5 мм толщиной. Если оно так и продается листом, то просто разворачиваем и вырезаем круги около 10 см в диаметре. Из пачки 270 г у меня получается 6 кругов. Раскладываем круги на противне, покрытом бумагой для выпечки. Протыкаем тесто в нескольких местах вилкой.

3
Готово

Яблоки очищаем от кожуры и семечек, разрезаем на 4 части и нарезаем тончайшими пластинками.
Марукуйю разрезаем пополам.

4
Готово

Каждый круг намазываем тонким (2 мм) слоем заварного крема, оставляя по краю около 5 мм. Сверх выкладываем пластинки яблока по кругу с нахлестом.

5
Готово

Ставим тарталетки выпекаться примерно на 15 минут при температуре 200 градусов Цельсия. Тесто должно подняться, яблочки запечься по краям.
Вынимаем, посыпаем сахарной пудрой и снова ставим в духовку на 5 мин для карамелизации сахарной пудры.

6
Готово

Вынимаем готовые тарталетки и сразу перекладываем их на решетку для остывания.
Даем постоять около 10 минут, затем перед подачей выкладываем на каждую тарталетку семена маракуйи, вынимая их из кожуры чайной ложкой.
Подаем теплыми.

предыдущий
Торт Павлова/Pavlova
следующий
Английский трайфл от Джейн/English trifle from Jane
предыдущий
Торт Павлова/Pavlova
следующий
Английский трайфл от Джейн/English trifle from Jane