0 0
Шикарный «серый» хлеб с зернами (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Сухие ингредиенты:
105 г Мука тефа
60 г Мука гречневая
105 г Рисовая мука цельнозерновая
180 г Крахмал кукурузный или картофельный
25 г Семена льна толченые
30 г Семена подсолнечника
5 г Дрожжи сухие
15 г Соль
10 г Сахар белый
8 г Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk) или 4 г ксантановой камеди
Влажные ингредиенты:
450 мл Вода
1 ст л Уксус яблочный
Посыпка:
1 ст л Кунжут
1 ст л Семена подсолнечника

Шикарный «серый» хлеб с зернами (gluten-free, dairy-free)

  • Легкий

Ингредиенты

  • Сухие ингредиенты:

  • Влажные ингредиенты:

  • Посыпка:

Описание

Поделиться

Этот «серый» хлеб — один из самых вкусных хлебов в моей безглютеновой коллекции. Название «серый» для него даже какое-то слишком банальное, но именно такой хлеб в дествте мы называли «серый». Он пекся из смеси пшеничной и ржаной муки. Этот серый хлеб с зернами печется с мукой теффа, гречневой мукой, семенами подсолнечника и льна, поэтому невероятно богат витаминами и микроэлементами. При этом микс муки подобран так хорошо, что ни один из вкусов не преобладает, они объединяются в идеальный букет настоящего хлебного вкуса.

Как видно на фото, у хлеба опять же идеальная текстура, он красивый и статный.

Печем. Этот нужно испечь всем!

(Visited 336 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Смешиваем большой миске сухие ингредиенты венчиком до однородности. Добавляем воду и уксус, тщательно вымешиваем тесто ложкой. Должно получиться однородное тесто средней густоты.

2
Готово

Продолговатую форму 22 см смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее тесто. Выравниваем поверхность влажной ладонью. Посыпаем кунжутом и семенами подсолнечника. Накрываем пищевой пленкой, ставим в теплое место и даем подойти. Тесто должно заметно подойти и увеличиться в объеме примерно на 50%. Это займет около двух часов.

3
Готово

Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 230 градусов Цельсия, убираем пищевую пленку и ставим хлеб выпекаться. Через 15 минут уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще 30-35 минут.

4
Готово

Готовый хлеб вынимаем из духовки, даем немного остыть в форме, потом вынимаем из формы и перемещаем на решетку. Даем полностью остыть.
Важно! Нарезаем только после полного остывания!

предыдущий
Пшенный хлеб (gluten-free, dairy-free)
следующий
Тортилья (gluten-free, dairy-free)
предыдущий
Пшенный хлеб (gluten-free, dairy-free)
следующий
Тортилья (gluten-free, dairy-free)