0 0

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
10 сладких перцев (лучше красных)
3 зубчика чеснока
9 ст л растительного масла
9 ст л уксуса 5% (либо 5 ст л уксуса 9%)
соль
по желанию:
зелень петрушки
Сербский пикантный перец

Сербский пикантный перец

Особенности
  • Без молока
  • Безглютеновый
  • Веганский
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 515
  • На 5 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • 10 сладких перцев (лучше красных)

  • 3 зубчика чеснока

  • 9 ст л растительного масла

  • 9 ст л уксуса 5% (либо 5 ст л уксуса 9%)

  • соль

  • по желанию:

  • зелень петрушки

Направления

Поделиться

Эта закуска неимоверно вкусная. Действительно, просто очень-очень вкусная! По этому рецепту, перец получается кисло-сладкий, ароматный и острый одновременно. Это одно из популярных блюд сербской кухни, я пробовала его несколько раз в Белграде, потом нашла на сербских кулинарных блогах этот рецепт приготовления сладкого перца, и, попробовав, готовлю теперь очень часто.

Приготовление закуски из болгарского перца

Эта закуска подходит как для праздничного стола – из красных перцев она очень эффектна, так и на семейный ужин к мясным блюдам и картофелю. Разумеется, на просторах Интернета Вы найдете миллион рецептов из сладкого перца, но я хочу поделиться с Вами проверенным рецептом сладкого перца, который я попробовала сама. Обещаю, Вам понравится!

Посещений всего: 401.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Для этого рецепта, перцы обязательно моем целыми – не чистим и хвостики не отрезаем!

2
Готово

Включаем духовку на 180 градусов Цельсия.

3
Готово

Раскладываем перец на противни на бумагу для выпечки так, чтобы они не соприкасались.

4
Готово

По нашему рецепту, перцы нужно запекать, пока шкурки не станут местами чернеть.

5
Готово

Вынимаем перцы и сразу кладем их еще горячими, в полиэтиленовый пакет, закрываем его герметично. Даем остыть в пакете, не открывая. Это делаем для того, чтобы шкурка легко снималась с перцев.

6
Готово

Чеснок мелко рубим (можно воспользоваться прессом для чеснока, но нарубленным он выглядит круче), зелень мелко рубим.

7
Готово

Готовим заправку для нашего сладкого перца. Рецепт следующий: растительное масло смешиваем 1:1 с 5% уксусом (или 2:1 с 9% уксусом). Попробуйте комбинировать разные виды растительных масел.

8
Готово

Остывшие перцы вынимаем из пакета, очищаем от тонкой шкурки. Дальше два варианта, как разделать сладкий перец: рецепт оригинальный и мой. 1) надрезаем немного кончик перца, выпускаем сок, а хвостик оставляем (оригинальный сербский вариант), либо 2) отрезаем хвостик и выпускаем сок (я так иногда делаю). С хвостиками перцы смотрятся наряднее – я бы рекомендовала такой вариант к праздничному столу.

9
Готово

Далее по рецепту сладкие перцы складываем слоями в стеклянную форму по размеру перцев в длину: наливаем заправку, немного солим, кладем немного чеснока, кладем в один слой перцы; снова солим, кладем, равномерно распределяя, немного чеснока, рубленой петрушки, поливаем заправкой; снова слой перца, специи, зелень, заправка, перцы и т.п.

10
Готово

Закрываем форму и ставим в холодильник на ночь. Утром - готово!

Подача:
Подаем в качестве закуски к праздничному столу или ужину. Хорошо подходит к мясным блюдам и блюдам из картофеля.
Хранение:
Хранится в холодильнике 2 недели (может даже больше, но поверьте, приготовив сладкий перец по этому рецепту, Вам не придется хранить его дольше 2-3 дней).

paprika

назад
Кайзершмаррн – Императорский омлет (Kaiserschmarrn)
вперед
Овсяное печенье
назад
Кайзершмаррн – Императорский омлет (Kaiserschmarrn)
вперед
Овсяное печенье

Добавьте свой комментарий