0 0
Салат «Винегрет» классический

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL

Ингредиенты

Сервировка на:
Базовые:
2 шт Свекла 10 см
5 шт Морковь средние
5 шт Картофель средние
1 банка Горошек консервированный
5 шт Огурец соленый средних
по вкусу Масло подсолнечное или оливковое
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
1-2 чл Уксус яблочный
Дополнительные по сезону:
Хрен тертый
Помидоры черри
Лук репчатый
Лук зеленый
Петрушка зелень
Укроп
вместо огурцов Капуста квашеная
Варианты корнеплодов:
Петрушка корень
Сельдерей корень
Пастернак

Салат «Винегрет» классический

  • 30 мин
  • На 8 персон
  • Средний

Ингредиенты

  • Базовые:

  • Дополнительные по сезону:

  • Варианты корнеплодов:

Направления

Поделиться

Винегрет, это блюдо знакомо многим с детства. Однако, для некоторых моих подписчиков славянская кухня в новинку, поэтому им и посвящается рецепт. А тем, кто с ним знаком — для вдохновения!

«Винегрет» — для французов — это соус, а для жителей бывшего СССР — салат из зимних корнеплодов.

Классическая версия винегрета состоит из вареных свеклы, моркови и картофеля, плюс консервированный зеленый горошек и соленые огурчики, заправка — соль и подсолнечное масло. Для остроты в винегрет можно добавлять молотый черный перец, яблочный уксус, тертый хрен, зеленый или репчатый лук. Летняя версия включает свежие помидоры, укроп и петрушку. Вместо соленых огурцов можно использовать квашенную капусту. Также по вкусу можно добавлять немного других вареных корнеплодов — петрушку, сельдерей, пастернак, топинамбур и т.п.

Винегрет — это отличный гарнир к соленой рыбе, отварному или запеченному мясу, яйцам.

Приятного аппетита!

Посещений всего: 22.
Посещений сегодня: 1.

Шаги

1
Готово

Картофель и морковь отвариваем в шкурке до готовности, но все еще упругой текстуры (не переварить!).
Свеклу запекаем в духовке или отвариваем. Даем овощам полностью остыть.

2
Готово

Остывшие корнеплоды очищаем от шкурки и нарезаем кубиками 5 мм. также нарезаем соленые огурцы. Добавляем ко всему консервированный горошек, предварительно слив рассол. Заправляем маслом, солью, перцем и уксусом, перемешиваем - готово. Храним в холодильнике.

назад
Semmelbollar — шведские шарики с миндальным муссом и кардамоном
вперед
Мандариновый пунш с облепихой и джином
назад
Semmelbollar — шведские шарики с миндальным муссом и кардамоном
вперед
Мандариновый пунш с облепихой и джином

Добавьте свой комментарий