0 0
Салат со шпинатом, финиками и миндалем

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
125 г Шпинат свежий
1/2 луковицы Лук красный
100 г Хлеб пита вчерашний
100 г Финики лучше сорт Medjool
75 г Миндаль целый неочищенный
30 г Масло сливочное
2 ст л Масло оливковое Extra Virgin
1/2 чл Хлопья чили
2 ст л Лимонный сок
1 ст л Уксус винный белый 5%
по вкусу Соль

Салат со шпинатом, финиками и миндалем

Особенности:
  • Vegetarian
  • 25 min
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Я выкладываю рецепт этого салата в канун Нового Года. Хоть это и не классическое праздничное кушанье, но, возможно вы захотите разнообразить свой стол чем-то восточным. Кстати, если так, то можно еще попробовать Салат из чечевицы с яблоками и гранатом.

А, если вы читаете это рецепт позже — очень рекомендую попробовать его в любое время года. Великолепное сочетание хрустящего обжаренного хлеба и миндаля, свежего и легкого шпината с тягучими, кисло-сладкими финиками и маринованным луком.

Этот салат со шпинатом, финиками и миндалем из книги Йотама Оттоленги «Израиль».

(Посещений 23, сегодня 1)

Шаги

1
Готово
20 мин

Маринуем финики и лук

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Финики очищаем от косточек и нарезаем толстыми полосками.
Кладем лук и финики в небольшую мисочку, добавляем щепотку соли и 1 ст л уксуса, перемешиваем руками и оставляем мариноваться на 20 минут. По окончании времени сливаем всю жидкость, если появилась на дне мисочки.

2
Готово
5 мин

Обжариваем питу и миндаль

Пока маринуются финики, рвем средними кусочками питу, миндаль рубим крупно.
Нагреваем на сковороде сливочное масло и 1 ст л оливкового масла. Добавляем крупно рубленный миндаль и кусочки питы, обжариваем на среднем огне до хрустящей корочки на пите и румяных бочков на миндале. Это займет около 5-6 минут. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Когда готово, солим (около 1/4 чл), добавляем хлопья чили, перемешиваем и перекладываем на плоскую тарелку для остывания.

3
Готово
5 мин

Смешиваем салат

Этот салат нужно смешивать непосредственно перед подачей, чтобы пита и миндаль сохранили свой руст. Если салат постоит некоторое время, они намокнут и станут мягкими. Поэтому, когда готовы подавать, смешиваем в большой миске листья шпината, лук с финиками и миндаль с питой, заправляем лимонным соком и оливковым маслом, солью по вкусу. Сразу подаем.

предыдущий
Поповская яхния из свиных ножек/Попска яхния със свински крачета
следующий
Торт Павлова/Pavlova
предыдущий
Поповская яхния из свиных ножек/Попска яхния със свински крачета
следующий
Торт Павлова/Pavlova