0 0
Салат с авокадо и яблоком

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
1 крупное Яблоко сладкое, желательно красное
1/2 головки Салат Айсберг
1 шт Авокадо
Заправка:
1 чл Горчица
1 чл Джем абрикосовый с горкой
1 ст л Сироп агавы
6 ст л Масло оливковое Extra Virgin
1/2 лимона Лимонный сок
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый

Салат с авокадо и яблоком

Особенности:
  • Gluten Free
  • Vegan
  • Vegetarian
  • 15 мин
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

  • Заправка:

Описание

Поделиться

Как рецепты попадают ко мне на кухню? У всех разные пути. Чтобы найти этот рецепт, нужно было поехать в Ирландию весной, увидеть самый зеленый на свете цвет и влюбиться в эту страну. Нужно было оказаться на берегу океана в шторм, когда холодный ветер трепет одежду и засыпает песок в глаза, а шумит так громко, что невозможно говорить. В такую погоду надо было зайти в ресторан, в котором случайно оказались места, хотя обычно все занято. В ресторане тепло и уютно, а на подоконнике лежит кулинарная книга, рассказывающая о том, что мы находимся на самом кулинарном полуострове Ирландии — Dingle. Нужно ее полистать, потом безумно вкусно поесть и на следующий день искать книгу в книжных магазинах. Купить, привезти в Австрию, поставить на полку, брать, листать, читать истории и рецепты, готовить.

А потом приедут в гости друзья, и к основному блюду понадобится легкий салат – и вот, удивительный салат с авокадо и яблоком на нашем столе, а теперь и на сайте.

Очень рекомендую попробовать – безумно освежающий, простой, но невероятно гармоничный и вкусный!

(Посещений 276, сегодня 1)

Шаги

1
Готово
5 мин

Готовим заправку

В небольшой мисочке при помощи венчика смешиваем до однородности горчицу, лимонный сок, соль, перец, абрикосовый джем и сироп агавы.
Добавляем ½ чл оливкового масла, взбиваем венчиком, добавляем еще немного масла, снова взбиваем, как только заправка начала немного густеть, добавляем оставшееся масло, взбиваем до получения густой эмульсии желтого цвета. Корректируем соль/перец/лимонный сок/сироп по вкусу. Заправка должна быть кисло-сладкой с ярким вкусом.

2
Готово
5 мин

Нарезаем ингредиенты

Салат нарезаем полосами 1 см шириной.
Яблоко режем пополам, очищаем от семечек, шкурку оставляем. Нарезаем очень тонкими пластинками.
Авокадо режем пополам, вынимаем косточку. Очищаем, вынимая мякоть из шкурки столовой ложкой. Нарезаем авокадо пластинками 5 мм толщиной.

3
Готово
5 мин

Заправляем

Перемешиваем листья салата с пластинками яблока, поливаем половиной заправки и аккуратно перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась.
Раскладываем салат по тарелкам. Сверху кладем кусочки авокадо и поливаем оставшейся заправкой.
Сразу подаем.
Приятного аппетита!

предыдущий
Блинный торт с йогуртовым желе и свежими ягодами
следующий
Сокка (socca) — лепешка из нутовой муки
предыдущий
Блинный торт с йогуртовым желе и свежими ягодами
следующий
Сокка (socca) — лепешка из нутовой муки