0 0
Салат из чечевицы со шпинатом яблоками и гранатом

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
100 г Чечевица черная (белуга) или зеленая
1 шт Яблоко среднее
70 г Шпинат
1/2 чл Карри порошок
50 г Сыр козий мягкий
1 ст л Тыквенные семечки
1/2 Гранат зерна
1 ст л Масло оливковое Extra Virgin
1 шт Лук красный средняя
1/2 Апельсин цедра и сок
1 шт Лимон сок, небольшой
1/2 ст Изюм
1 чл Хлопья чили
1 зубчик Чеснок
1 ст л Сироп агавы или мед
Перец черный молотый
Соль
1 ст л Гранатовая меласса или мед

Салат из чечевицы со шпинатом яблоками и гранатом

Особенности:
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 50
  • Порций 2
  • Легкий

Ингредиенты

Описание

Поделиться

Недавно я писала обзор на фильм «Пряности и страсти», и упоминала, что одним из продюсеров выступила Опра Уинфри, известная телеведущая и одна из самых влиятельных женщин Америки. Когда я искала информацию для обзора, меня заинтересовало, что в прошлом году Опра выпустила кулинарную книгу. Я нашла эту книгу в Интернете и оказалось, что у нее очень неоднозначные отзывы. Часть читателей в восхищении, а часть так недовольны, что вернули книгу. Причиной возврата было то, что с одной стороны, книга очень красивая, а с другой, рецепты показались сложными, с большим количеством ингредиентов и не «народные», а от шеф-поваров. Для меня это стало дополнительной рекламой книги, и я ее купила. Мое впечатление диаметрально противоположно тому, что я читала в отзывах. Дизайн книги на мой вкус слишком наляпистый, похожий на коллаж, где Опру вырезали из одного фото и прилепливали к итальянским и индийским пейзажам. Немного комично выглядит. Но цвета книги радостные, качество хорошее, так что в руках держать в принципе приятно.

Что касается рецептов – мне очень понравились. Да, в них много ингредиентов, но все великолепно сбалансировано, над ними действительно трудились профессионалы. Кроме того, т.к. Опра всю жизнь борется с лишним весом, рецепты подобраны полезные, низкокалорийные, но вместе с тем очень интересные и богатым вкусом.

Я сразу приготовила два блюда – получились отменные!

Сегодня в честь нового дизайна сайта делюсь рецептом салата из чечевицы со шпинатом, яблоками и гранатом. В моем понимании это уже не салат, а полноценное второе блюдо, но в рецепте значилось салат – поэтому так и называю. Блюдо – бомба! Если сделать без козьего сыра – то идеальный вариант постного блюда.

Вкус – сочетание тысячи оттенков: и восточные нотки, и сладость изюма, и аромат цитрусов, и кислинка, и свежая зелень, и молочный ароматный сыр… Даже не знаю как описать! Попробуйте!

(Visited 232 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово
[:ru]20 мин[:en]20 min[:]

Чечевица

Отвариваем черную чечевицу в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут). Сливам воду, даем остыть.

2
Готово
[:ru]15 мин[:en]15 min[:]

Луковая часть заправки

Лук нарезаем тонкими полукольцами. На небольшой сковороде нагреваем оливковое масло, добавляем лук, ¼ чл соли и тушим на среднем огне около 8-10 минут. Лук должен стать мягким и немного подрумяниться. Добавляем порошок карри и тушим еще 5 минут. Затем добавляем изюм и гранатовый сироп, перемешиваем, снимаем с огня и отставляем в сторону остывать.

3
Готово
[:ru]5 мин[:en]5 min[:]

Яблочная часть заправки

Яблоки очищаем от семечек и шкурки и нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем лимонный сок, апельсиновый сок и цедру, чеснок, хлопья чили, сироп агавы, около ½ чл соли, заправляем черным перцем. Заливаем этой заправкой яблоки, перемешиваем.

4
Готово
[:ru]10 мин[:en]10 min[:]

В салатной миске смешиваем чечевицу, шпинат, обжаренный лук и заправку с яблоками, перемешиваем и даем постоять 10 минут. Затем сверху выкладываем козий сыр, посыпаем туквенными семечками и гранатовыми зернами.

Подаем! Приятного аппетита!

предыдущий
Карамелизированные груши с голубым сыром
следующий
Migliaccio — итальянский манный пирог с рикоттой
предыдущий
Карамелизированные груши с голубым сыром
следующий
Migliaccio — итальянский манный пирог с рикоттой