0 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
100г сливочного масла (размягченного)
100г сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 яйца
150г молотого миндаля
2 ст л какао
2 чл разрыхлителя
1 чл молотой корицы
для пропитки:
2-3 ст л вишневого ликера
вишневый пудинг:
350 г вишни (мороженой ил консервированной для выпечки)
1 пакетик сухого пудинга (сливочный или ванильный вкус)
2 стл сахара
300-400 мл вишневого сока
для ванильных сливок:
250г холодных сливок для взбивания
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик загустителя сливок (если нужно)
Сливочно-вишневый пирог (Sahne-Kirsch-Torte)

Сливочно-вишневый пирог (Sahne-Kirsch-Torte)

Features:
  • Безглютеновый
  • Вегетарианский (ово-лакто)
  • 180
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • 100г сливочного масла (размягченного)

  • 100г сахара

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 3 яйца

  • 150г молотого миндаля

  • 2 ст л какао

  • 2 чл разрыхлителя

  • 1 чл молотой корицы

  • для пропитки:

  • 2-3 ст л вишневого ликера

  • вишневый пудинг:

  • 350 г вишни (мороженой ил консервированной для выпечки)

  • 1 пакетик сухого пудинга (сливочный или ванильный вкус)

  • 2 стл сахара

  • 300-400 мл вишневого сока

  • для ванильных сливок:

  • 250г холодных сливок для взбивания

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • 1 пакетик загустителя сливок (если нужно)

Directions

Share

Этот пирог я нашла случайно. Было дождливое осеннее утро, и я решила начать его с чашки ароматного кофе и кусочка пирога в нашем кафе в офисе, чтобы день точно получился хорошим.

В большой витрине за стеклом стояли разные виды десертов. Я выбрала какой-то новый для меня, шоколадный на вид пирог.

Было очень вкусно и я вернулась к витрине, чтобы уточнить название. Это был сливочно-вишневый пирог.

Я поискала рецепт. Оказалось, что это достаточно популярный пирог на немецко язычном пространстве Интернета. Больше всего мне понравилась версия без муки, и я записала себе в планы приготовить его в ближайшее время.

Пирог получился супер!!!
Корж такой орехово-шоколадно-пряный, текстура зернистая. Вишневый пудинг очень насыщенный, кисло-сладкий, сверху нежные сладковатые сливки…идеально! Он стоял у меня ночь в холодильнике, пока застывал пудинг, и корж пропитался чудесно.

В общем пирог прекрасный! Очень рекомендую!

(Visited 160 times, 1 visits today)

Steps

1
Done

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия.

2
Done

Тесто:
Масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до воздушной кремообразной массы. Добавляем яйца по одному, взбивая смесь на большой скорости миксера. Следующее яйцо добавляем, когда предыдущее полностью вбито, и смесь однородная.

3
Done

Миндаль смешиваем с какао, разрыхлителем и корицей. Добавляем миндальную смесь к масляно-яичной и смешиваем аккуратно лопаткой, чтобы не потерять объем.

4
Done

Тесто выкладываем в форму, покрытую бумагой для выпечки, разравниваем и выпекаем около 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Выпекаем до готовности, палочка должна выходить сухой.
Даем немного остыть в приоткрытой духовке, вынимаем, даем остыть до комнатной температуры.

5
Done

Когда пирог еще немного теплый, поливаем его вишневым ликером, чтобы пропитался.

6
Done

Вишневый пудинг.
Если готовим из консервированной вишни, то сливаем сок в отдельную посуду, добавляем вишневый сок до 500 мл, добавляем 2 ст л сахара. Готовим пудинг согласно инструкций на пакете, используя в качестве жидкости сок от вишни. В конце вмешиваем аккуратно вишни.
Если готовим из мороженой вишни, кладем ее в ковшик, посыпаем сахаром и готовим на медленном огне, чтобы вишня дала сок. Вишня не должна быстро закипать и долго кипеть. Лучше поставить ее на самый слабый огонь, пусть медленно дает сок. После закипания готовить 1-2 минуты и снять с огня. Далее точно так же как и в варианте с консервированной вишней – сливаем сок, добавляем еще вишневого сока до 500 мл, и готовим с ним пудинг.

7
Done

Распределяем вишневый пудинг сверху коржа и ставим в холодильник застывать.

8
Done

Ванильные сливки.
Взбиваем сахар со сливками (холодными!) в плотную пену. При взбивании добавляем загуститель сливок, если необходимо. Выкладываем взбитые сливки на охлажденный торт (пудинг должен уже быть полностью застывшим) при помощи шприца для крема или просто слоем. Можно украсить пирог сверху тертым шоколадом.

Подача:
Подаем холодным к чаю или кофе.

Хранение:
Хранить в холодильнике. Хранится 1 день.

previous
Топпинг из кровяной колбасы (Blunzenaufstrich)
next
Овощной бульон
previous
Топпинг из кровяной колбасы (Blunzenaufstrich)
next
Овощной бульон

Add Your Comment