0 0
Пшенный хлеб (gluten-free, dairy-free)

Поделитесь им в своей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Ингредиенты

Отрегулировать порции:
Сухие ингредиенты:
170 г Мука пшенная
7 г Дрожжи сухие
110 г Крахмал картофельный или тапиоки
2 ст л Сахар белый
4 чл Шелуха псиллиума молотая (psyllium husk) или 2 чл Ксантановой камеди
1 чл Соль
1/2 чл Разрыхлитель
Влажные ингредиенты:
170 мл Вода теплая, около 36-37 градусов Цельсия
1 чл Уксус яблочный
2 ст л Масло растительное
3 шт Яйцо

Пшенный хлеб (gluten-free, dairy-free)

  • 60 мин
  • Порций 4
  • Базовый

Ингредиенты

  • Сухие ингредиенты:

  • Влажные ингредиенты:

Описание

Поделиться

Пшенный хлеб был первым настоящий хлебом, который я испекла, перейдя на безглютеновую диету. Он чудесного желтого цвета, пышный, ароматный и вкусный. Хлеб печется на основе пшенной муки, которая и дает ему, собственно, цвет, текстуру, питательные вещества и вкус.

Этот хлеб идеален для сандвичей. Его можно есть с колбаской и сыром или маслом и медом — замечательно!

Он очень просто готовится, как обычный пирог — замешал, подождал, испек.

Еще его очень удобно заморозить нарезанным и размораживать в микроволновке или на столе, когда нужно. Так он не зачерствеет, и кусочек теплого свежего хлеба будет всегда под рукой.

Очень рекомендую!

(Visited 252 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово

Смешиваем в одной миске сухие ингредиенты венчиком до однородности.

2
Готово

В другой миске взбиваем вилкой яйца, добавляем масло, воду и уксус, перемешиваем до однородности.

3
Готово

Добавляем влажные ингредиенты к сухим и тщательно перемешиваем лопаткой или ложкой. Должно получиться однородное довольно жидкое тесто.

4
Готово

Продолговатую форму 22 см смазываем растительным маслом. Заливаем в нее тесто. Берем пищевую пленку, смазываем поверхность растительным маслом и накрываем тесто (смазанной стороной вниз). Ставим в теплое место и даем подойти. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Это займет около часа.

5
Готово

Когда тесто подошло, нагреваем духовку до 175 градуcов Цельсия, убираем пищевую пленку и ставим хлеб выпекаться на 45 - 50 минут.

6
Готово

Готовый хлеб вынимаем из духовки, даем немного остыть в форме, потом вынимаем из формы и перемещаем на решетку. Даем полностью остыть.
Важно! Нарезаем только после полного остывания!
Хлеб будет свежим 2 дня. Для более долгого хранения его можно заморозить.

7
Готово

Нарезанный хлеб можно заморозить, проложив бумагой для выпечки и размораживать в микроволновке или на столе перед подачей. Так хлеб долго хранит свою свежесть.

предыдущий
Апельсиновое печенье с кедровыми орехами/Orange pignoli cookies (gluten-free, dairy-free)
следующий
Шикарный «серый» хлеб с зернами (gluten-free, dairy-free)
предыдущий
Апельсиновое печенье с кедровыми орехами/Orange pignoli cookies (gluten-free, dairy-free)
следующий
Шикарный «серый» хлеб с зернами (gluten-free, dairy-free)