Ингредиенты
-
85 г Мука пшеничная
-
85 г Мука пшенная
-
2 шт Яйцо
-
500 мл Молоко миндальное
-
2 ст л Сироп кленовыйили сахар
-
1/3 чл Соль
-
2 ст л Масло растительное
-
50 мл Водаможет понадобиться
Описание
Пшено знакомо нам с детства. Золотистая пшенная каша с маслом — один из моих любимых гарниров. А еще мы кормили пшеном попугайчиков. Раньше пшенную муку часто использовали для выпечки, но затем ее вытеснила пшеничная. Предлагаю потихоньку возвращать ее на нашу кухню. Пшено богато витаминами, минералами и содержит много белка. А еще с ней получаются изумительные золотистые блинчики — не зря пшено называют «золотая крупа»!
Сегодня готовим пшенные блинчики 50/50 пшеничная и пшенная мука. А в будущем я расскажу как готовить пшенные блинчики без пшеничной муки.
Я использовала в этом рецепте миндальное молоко. Вы также можете использовать любое другое растительное молоко или коровье молоко.
Приятного аппетита!
Шаги
|
1
Готово
|
Яйца взбиваем вилкой до однородности. Добавляем миндальное молоко и кленовый сироп, перемешиваем до однородности. |
|
2
Готово
|
В другой миске тщательно перемешиваем пшенную и пшеничную муку, соль. |
|
3
Готово
|
Добавляем к сухим ингредиентам 1/3 жидких и перемешиваем венчиком до однородности и отсутствия комочков. Добавляем остальные жидкие ингредиенты и перемешиваем до получения однородного жидкого теста. |
|
4
Готово
|
Оставляем тесто постоять при комнатной температуре 1 час или на ночь в холодильнике. |
|
5
Готово
|
Перед жарком корректируем, если необходимо, консистенцию теста теплой водой, т.к. оно немного загустеет после «отдыха». |
|
6
Готово
|
Жарим блины как обычно на хорошо разогретой сковороде (на среднем огне). |
